DB5118/T 19-2021 地理標誌產(chǎn)品 漢源花(huā)椒(jiāo)油

範(fàn)圍
本文(wén)件規(guī)定了(liǎo)漢源(yuán)花椒(jiāo)油的(dí)術(shù)語(yǔ)和定(dìng)義，要(yào)求，試驗方(fāng)法，檢驗(yàn)規(guī)則，包裝，標簽，運輸(shū)和(hé)貯存(cún)的要求。
本文(wén)件適用於(yú)原(yuán)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局根據《地理(lǐ)標誌產品保護(hù)規(guī)定(dìng)》批(pī)準保(bǎo)護(hù)的(dí)漢源花椒(jiāo)油。

術(shù)語和定(dìng)義(yì)
下列術語和定(dìng)義(yì)適用於(yú)本(běn)文件(jiàn)。
漢源(yuán)花椒油(yóu)  Hanyuan Red Pepper oil
由漢源(yuán)花(huā)椒經菜籽油(yóu)浸泡萃取或(huò)壓(yā)榨而成，淺(qiǎn)黃色至(zhì)棕黃色，清(qīng)澈透明(míng)，具(jù)有花椒(jiāo)固(gù)有的香(xiāng)氣，麻(má)味綿長(cháng)的(dí)花椒(jiāo)油(yóu)。

地理(lǐ)標誌產品保護範圍(wéi)
限(xiàn)於(yú)原國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總(zǒng)局(jú)批(pī)準的地域(yù)範圍，見(jiàn)附(fù)錄(lù)A。

要求
感官指標(biāo)
應(yīng)符(fú)合表(biǎo)1的(dí)規(guī)定。


理(lǐ)化指標
應符合表(biǎo)2的規定(dìng)。


衛生指標
應(yīng)符(fú)合表(biǎo)3的規定。


其(qí)他真菌毒素(sù)
應(yīng)符合 GB 2761 的規定。
其他(tā)汙染物
應符合(hé) GB 2762 的(dí)規(guī)定(dìng)。
淨含量
應(yīng)符(fú)合原(yuán)國(guó)家(jiā)質量(liáng)監督檢(jiǎn)驗(yàn)檢疫總(zǒng)局(2006)第(dì)75號令(líng)《定量包裝商品計量監督管(guǎn)理辦法(fǎ)》的(dí)規定。

試驗方(fāng)法(fǎ)
理化指標(biāo)
酸價
按(àn) GB 5009.229 的規定(dìng)執(zhí)行(háng)。
GB 5009.229-2016 食(shí)品安全國(guó)家(jiā)標準(zhǔn) 食品(pǐn)中(zhōng)酸價(jià)的測(cè)定
過氧化值
按 GB 5009.227 的規(guī)定執行。
GB 5009.227-2016 食品(pǐn)安全(quán)國家(jiā)標(biāo)準 食品中過氧(yǎng)化值(zhí)的測定