T/HBLJ 0004-2018 荊(jīng)楚(chǔ)大地(dì) 優(yōu)質油茶(chá)籽油

範圍
本標準規定了優(yōu)質油(yóu)茶籽油(yóu)的術(shù)語(yǔ)和(hé)定義(yì)，質(zhì)量(liáng)要(yào)求(qiú)，檢驗方(fāng)法(fǎ)，檢驗(yàn)規(guī)則(zé)，包裝，標(biāo)簽(qiān)以及儲(chǔ)存(cún)和運輸的要求(qiú)。
本(běn)標準適(shì)用於(yú)以湖北(běi)省生(shēng)產的油茶(chá)籽為(wéi)原(yuán)料，經壓榨，浸(jìn)出等工藝加(jiā)工而成的(dí)優質食(shí)用商(shāng)品油(yóu)。

術語(yǔ)和定(dìng)義
GB/T 11765 界(jiè)定(dìng)的以及(jí)下列術語和(hé)定(dìng)義(yì)適(shì)用(yòng)於本標(biāo)準(zhǔn)。
優(yōu)質油茶籽油
又稱優質(zhì)山(shān)茶油。以(yǐ)湖北省生(shēng)產的山茶(chá)籽(zǐ)為(wéi)原料(liào)，經(jīng)壓榨(zhà)，浸(jìn)出等工藝加(jiā)工(gōng)而成(chéng)的品(pǐn)質(zhì)優良(liáng)的食用(yòng)商(shāng)品油。

質(zhì)量要求
特(tè)征指(zhǐ)標
脂肪酸組(zǔ)成(chéng)應符合(hé)表1的要(yào)求(qiú)。


質量(liáng)指(zhǐ)標
應符合(hé)表(biǎo)2的要求。未(wèi)列入(rù)表內的(dí)指標(biāo)應符合 GB/T 11765 中(zhōng)三(sān)級及以上要(yào)求(qiú)。


食(shí)品安全(quán)要求
按 LS/T 3249 的(dí)規定(dìng)執行。
追溯(sù)信(xìn)息
見(jiàn)附錄A。
其(qí)他
不(bù)得(dé)摻(chān)有其他食用油，非食(shí)用(yòng)油(yóu)和添(tiān)加任何香精香(xiāng)料。

檢驗方法
過(guò)氧化值的(dí)測定按 GB 5009.227 執行。
GB 5009.227-2016 食品(pǐn)安全(quán)國(guó)家(jiā)標準(zhǔn) 食品中(zhōng)過氧化值(zhí)的測(cè)定
酸價的測(cè)定按(àn) GB 5009.229 執行(háng)。
GB 5009.229-2016 食品(pǐn)安(ān)全國家標準 食品中(zhōng)酸價(jià)的測(cè)定