T/SRX 002-2022 羊初乳(rǔ)粉(fěn)

範(fàn)圍
本文件規定了(liǎo)羊初乳粉(fěn)的(dí)技術(shù)要(yào)求(qiú)，檢(jiǎn)驗方法，檢驗規(guī)則(zé)，標(biāo)簽(qiān)，標(biāo)誌(zhì)，包裝，運(yùn)輸，貯(zhù)存。
本(běn)文件適(shì)用於以生羊(yáng)初乳(rǔ)為(wéi)原料(liào)，經離心(xīn)脫脂，殺(shā)菌(jūn)，低溫(wēn)幹(gān)燥，包裝(zhuāng)的工(gōng)藝製成(chéng)的羊(yáng)初乳粉(fěn)。

術(shù)語與定(dìng)義
生(shēng)羊初乳  raw goat colostrum
是指從(cóng)正(zhèng)常(cháng)飼(sì)養的(dí)，無傳染(rǎn)病(bìng)和乳(rǔ)房炎的健康母(mǔ)羊分(fēn)娩(miǎn)後(hòu)72小(xiǎo)時(shí)內(nèi)所分(fēn)泌的乳汁。
羊初(chū)乳粉(fěn)  goat colostrum powder
以生羊(yáng)初乳為原料，經過加工(gōng)製成(chéng)的粉狀(zhuàng)產品(pǐn)。

技術(shù)要(yào)求
原料要(yào)求(qiú)
生(shēng)羊(yáng)初(chū)乳(rǔ)：應(yīng)符(fú)合(hé) T/SRX 001-2022 的(dí)要求。
保證不使用(yòng)和添加(jiā)法律(lǜ)，法(fǎ)規，國(guó)家部(bù)門規章(zhāng)，食(shí)品(pǐn)安全(quán)國家(jiā)標準所規定許(xǔ)可以外的任何物(wù)質。
感(gǎn)官(guān)要(yào)求(qiú)
應符合(hé)表1的規(guī)定(dìng)。


理化(huà)指標
應符合(hé)表2的規(guī)定。




微生(shēng)物(wù)
應(yīng)符合(hé)表3的規定。


淨(jìng)含(hán)量(liáng)
應符(fú)合(hé)《定(dìng)量(liáng)包(bāo)裝商(shāng)品(pǐn)計量監(jiān)督管(guǎn)理辦法(fǎ)》的規定。
汙(wū)染(rǎn)物(wù)，真(zhēn)菌(jūn)毒(dú)素
汙染(rǎn)物(wù)，真菌毒(dú)素(sù)及(jí)其(qí)相應(yīng)的檢(jiǎn)驗方法(fǎ)應(yīng)分(fēn)別符合 GB 2762，GB 2761 的規定(dìng)。
生(shēng)產(chǎn)加工過(guò)程(chéng)
應(yīng)符(fú)合 GB 12693 《食(shí)品安全國(guó)家標準(zhǔn)乳(rǔ)製品良(liáng)好(hǎo)生(shēng)產規範》的(dí)規定(dìng)。

檢(jiǎn)驗(yàn)方法
理化指標
復(fù)原乳酸度：按 GB 5009.239 規定的方法進行檢(jiǎn)驗。
GB 5009.239-2016 食品(pǐn)安(ān)全國(guó)家(jiā)標準(zhǔn) 食品(pǐn)酸(suān)度的(dí)測定