NY/T 1436-2022 蓮霧(wù)等(děng)級規(guī)格(gé)

範圍
本文件(jiàn)規(guī)定了(liǎo)蓮霧[Syzygium samarangense(B1.)Merr. et Perry]鮮(xiān)果的術語和定義(yì)，要(yào)求，檢驗方法(fǎ)，檢驗規則(zé)，包裝，標(biāo)誌(zhì)，標識(shí)，儲存和運輸。
本文(wén)件(jiàn)適用於(yú)蓮(lián)霧主(zhǔ)栽(zāi)品種黑(hēi)金(jīn)剛(gāng)和(hé)印(yìn)尼(ní)大(dà)葉紅(hóng)鮮(xiān)果(guǒ)的質量鑒定及其貿(mào)易，其他品(pǐn)種(zhǒng)可參照執行。

術(shù)語(yǔ)和定義(yì)
本(běn)文件沒(méi)有需要(yào)界(jiè)定(dìng)的術語(yǔ)和定義(yì)

要求(qiú)
基本要(yào)求
應(yīng)符合下列(liè)基本條(tiáo)件:
——果實發育(yù)正(zhèng)常，具有(yǒu)適(shì)於(yú)市場(cháng)銷售或者(zhě)儲運(yùn)要求(qiú)的成熟(shú)度；
——果(guǒ)實新(xīn)鮮完整(zhěng)，無畸(jī)形，果麵(miàn)光滑，色澤鮮(xiān)亮(liàng)；
——果(guǒ)實無生理(lǐ)性(xìng)病(bìng)變，果肉無腐壞(huài)等(děng)；
——果(guǒ)實(shí)無(wú)異味；
——果(guǒ)實無病蟲害，凍害(hài)；
——果(guǒ)實無裂果，無(wú)壞死(sǐ)組織(zhī)，無明顯(xiǎn)的機械傷；
——果實單(dān)果(guǒ)質量(liáng)大(dà)於等於70克。
等(děng)級
等級(jí)劃(huá)分
在符合(hé)基(jī)本要(yào)求(qiú)的(dí)前提(tí)下，蓮霧可劃分為特級，一級(jí)和(hé)二級，各等級的(dí)要(yào)求(qiú)應(yīng)符合表1的規(guī)定。




等(děng)級容許度
a) 特級(jí)允許有(yǒu)≤5%的產(chǎn)品不符(fú)合該等級(jí)的要(yào)求(qiú)，但(dàn)應符合一(yī)級的(dí)要求；
b) 一級(jí)允(yǔn)許(xǔ)有≤10%的產品(pǐn)不符合(hé)該(gāi)等(děng)級的要求，但應符合二級(jí)的要(yào)求(qiú)；
c) 二級允許有(yǒu)≤10%的產品不符合(hé)該等(děng)級的要求(qiú)，但應符(fú)合基本要求。
規(guī)格(gé)
規(guī)格劃分(fēn)
以單果質量(liáng)為指標(biāo),蓮(lián)霧分為特(tè)大(dà)(XL)，大(dà)(L)，中(M)3個規格(gé)。規格(gé)的劃(huá)分(fēn)應符(fú)合(hé)表2的要(yào)求(qiú)。


規(guī)格容許度(dù)
允許有(yǒu)10%質(zhì)量(liáng)或(huò)數(shù)量蓮霧的(dí)規格(gé)不符(fú)合(hé)要求。不符(fú)合要(yào)求的部(bù)分(fēn)，應該在該規(guī)格所示(shì)的上下(xià)規(guī)格(gé)中。
理化指(zhǐ)標
各等(děng)級蓮霧(wù)的理(lǐ)化(huà)指標(biāo)應(yīng)符合表3的要求。


衛生指標
汙染(rǎn)物(wù)應符合(hé) GB 2762 的規(guī)定，農藥殘(cán)留應符(fú)合 GB 2763 的規定。

檢驗方法(fǎ)
可(kě)溶性(xìng)固形(xíng)物
按(àn) NY/T 2637 的規(guī)定執行(háng)。
NY/T 2637-2014 水(shuǐ)果(guǒ)和(hé)蔬菜(cài)可(kě)溶(róng)性(xìng)固(gù)形物(wù)含(hán)量的測定 折射儀(yí)法(fǎ)

總(zǒng)酸
按 GB 12456 的規定執行(háng)。
GB 12456-2021 食(shí)品安(ān)全(quán)國家(jiā)標(biāo)準(zhǔn) 食(shí)品中(zhōng)總酸(suān)的(dí)測(cè)定(dìng)