T/CNFIA 155-2022 透明(míng)質(zhì)酸鈉(nà)飲(yǐn)品

範圍
本文件規(guī)定了(liǎo)透明質酸鈉(nà)飲品(pǐn)的(dí)技術(shù)要(yào)求(qiú)，生產加工過程衛生(shēng)要求，檢驗(yàn)規則，標(biāo)誌(zhì)，包裝，運輸與貯(zhù)存(cún)
。
本(běn)文件(jiàn)適(shì)用於透明質酸(suān)鈉(nà)飲(yǐn)品的生產，檢(jiǎn)驗(yàn)和銷售
。

術語(yǔ)和(hé)定義(yì)
GB 7101，GB 10789 界定(dìng)的以及下列術語和(hé)定(dìng)義(yì)適(shì)用於本文(wén)件
。
透明(míng)質酸鈉  sodium hyaluronate
由β-D-N-乙(yǐ)酰(xiān)氨基(jī)葡萄糖和(hé)β-D-葡(pú)萄(táo)糖醛酸(suān)為結構單(dān)元的以(yǐ)β-1,4-糖(táng)苷(gān)鍵(jiàn)連成(chéng)的一(yī)種鏈(liàn)狀高分子(zǐ)酸性黏(nián)多(duō)糖的鈉鹽
。
注: 商品化的透明(míng)質酸鈉也被稱為“透(tòu)明質酸(suān)"“玻(bō)尿酸"和(hé)“玻(bō)璃酸"等
。
透(tòu)明(míng)質(zhì)酸鈉飲品  sodium hyaluronate drinks
以(yǐ)透明(míng)質(zhì)酸(suān)鈉，飲(yǐn)用純淨(jìng)水(shuǐ)，飲用天然(rán)礦泉(quán)水及(jí)其他(tā)類(lèi)飲(yǐn)用水為原料(liào)，添加或不添加碳(tàn)酸氫鈉(nà)，二(èr)氧(yǎng)化(huà)碳(tàn)，經加工，包(bāo)裝製成的產品
。

技術要求(qiú)
原輔料(liào)
水(shuǐ)
應符(fú)合(hé) GB 5749，GB 8537 的(dí)規定
。
二氧化碳
應符(fú)合 GB 1886.228 的規定
。
碳(tàn)酸(suān)氫(qīng)鈉(nà)
應(yīng)符合 GB 1886.2 的(dí)規定(dìng)
。
透明質(zhì)酸鈉
應符合(hé)《關於蟬花子(zǐ)實(shí)體(tǐ)(人(rén)工培植(zhí))等(děng)15種“三新(xīn)食品"的(dí)公告(gào)》中(zhōng)有(yǒu)關透明(míng)質(zhì)酸鈉(nà)的規定
。
感(gǎn)官指標(biāo)
應(yīng)符(fú)合表1的規(guī)定(dìng)
。


理化(huà)指(zhǐ)標(biāo)
應(yīng)符(fú)合表2的規定(dìng)
。


檢(jiǎn)驗(yàn)方(fāng)法
二氧(yǎng)化碳氣容(róng)量^a(20°C)/倍(bèi)     ≥1.5     GB 10792
a 適用於添加了碳酸(suān)氫鈉，二(èr)氧化碳的(dí)透(tòu)明質酸鈉飲品(pǐn)
。
GB/T 10792-2008 碳酸飲料(汽水)