SC/T 3507-2022 南(nán)極磷蝦(xiā)粉

範(fàn)圍(wéi)
本(běn)文件規定了南(nán)極(jí)磷(lín)蝦粉的(dí)原(yuán)料，感官，理化，汙(wū)染(rǎn)物和淨含量的要(yào)求，描述了(liǎo)相應的(dí)試(shì)驗方法(fǎ)，給(gěi)出了檢驗規(guī)則，標簽，標誌(zhì)，包裝(zhuāng)，運輸(shū)和(hé)儲存的說(shuō)明(míng)
。
本文件適用於以(yǐ)南極大(dà)磷(lín)蝦(Euphausia superba Dana)為原料，經蒸(zhēng)煮，離心(xīn)或(huò)壓榨(zhà)，幹燥(zào)等工序(xù)製成(chéng)的(dí)南極磷蝦粉
。

術語和定(dìng)義(yì)
本文件沒有(yǒu)需要界定(dìng)的術語和定(dìng)義(yì)
。

要(yào)求
原料
應為(wéi)新鮮或(huò)冷凍(dòng)的(dí)南(nán)極大磷(lín)蝦(xiā)，且(qiě)符合 GB 2733 的規(guī)定
。
感官
應符(fú)合表1的規(guī)定(dìng)
。


理(lǐ)化(huà)指(zhǐ)標
應符合表2的(dí)規定
。


汙(wū)染物(wù)指標(biāo)
應符合(hé) GB 2762 的規定
。
淨(jìng)含量
應符(fú)合 JJF 1070 的(dí)規(guī)定(dìng)
。

試(shì)驗方(fāng)法
氯(lǜ)化物
按 GB 5009.44 的規定執行
。
GB 5009.44-2016 食品安全國家(jiā)標準 食品中氯化物的測(cè)定

酸(suān)價
稱(chēng)取(qǔ)約(yuē)50g試樣於錐(zhuī)形瓶(píng)中(zhōng)，加入(rù)150mL無(wú)水乙醇室溫(wēn)浸提4h，4500r/min離心(xīn)10min，收集上(shàng)清液於500mL雞心瓶(píng)中，沉澱(diàn)中加入(rù)150mL無(wú)水(shuǐ)乙(yǐ)醇(chún)重(zhòng)復(fù)上(shàng)述操(cāo)作(zuò)，合(hé)並(bìng)上(shàng)清液，於(yú)50°C下(xià)將其中(zhōng)的(dí)溶(róng)劑旋(xuán)轉蒸幹，得(dé)到(dào)南極(jí)磷蝦粉油(yóu)脂試樣，以(yǐ)下按 GB 5009.229-2016 第二(èr)法(fǎ)"冷(lěng)溶(róng)劑自動(dòng)電(diàn)位(wèi)滴定(dìng)法"中(zhōng)自"試樣稱量"起規(guī)定的(dí)步驟(zhòu)執行
。
GB 5009.229-2016 食品安(ān)全國家標準(zhǔn) 食(shí)品中(zhōng)酸(suān)價的測定(dìng)