T/QAS 094-2023 瑪沁氂(máo)牛生乳(rǔ)

範(fàn)圍
本文件(jiàn)規(guī)定了瑪(mǎ)沁氂(máo)牛生(shēng)乳的術語(yǔ)和(hé)定義，質量要求(qiú)，加工衛生(shēng)要求(qiú)，檢(jiǎn)驗(yàn)規則，擠乳，包裝(zhuāng)，運輸和貯存(cún)。
本文件(jiàn)適用於瑪(mǎ)沁氂牛生乳。

術(shù)語和定(dìng)義
下列術(shù)語和定(dìng)義適用(yòng)於本(běn)文(wén)件。
瑪沁(qìn)氂牛(niú)生乳(rǔ)
在瑪沁地區的天然草場(cháng)上(shàng)
，自然(rán)放(fàng)牧(mù)的健康母氂牛(niú)乳房(fáng)中基礎的無任(rèn)何(hé)成(chéng)分(fēn)改變(biàn)的(dí)氂牛生(shēng)乳。產(chǎn)犢後(hòu)七(qī)天的初乳，變(biàn)質乳，使(shǐ)用(yòng)藥物期間的(dí)牛乳不(bù)應用作原料(liào)。

質量要(yào)求(qiú)
感官要求(qiú)
應符(fú)合(hé)表(biǎo)1的規(guī)定(dìng)。


理(lǐ)化(huà)指(zhǐ)標
應(yīng)符合表2的(dí)規定(dìng)。


檢(jiǎn)驗(yàn)方(fāng)法
酸度/(°T)     14～20     GB 5009.239
GB 5009.239-2016 食(shí)品安全國(guó)家(jiā)標準 食(shí)品酸度(dù)的測(cè)定