T/TSSP 047-2023 貴州(zhōu)山茶(chá)油

範圍(wéi)
本文件規定了(liǎo)貴(guì)州(zhōu)山茶油的術(shù)語(yǔ)與(yǔ)定(dìng)義(yì)，要(yào)求(qiú)，檢(jiǎn)驗(yàn)規則，標簽，包(bāo)裝(zhuāng)，運(yùn)輸，貯存及保(bǎo)質期。
本文(wén)件適(shì)用(yòng)於以貴(guì)州(zhōu)省(shěng)行(háng)政區域(yù)內生(shēng)產的(dí)可食(shí)用(yòng)油茶籽(zǐ)油(yóu)。

術語和定義
GB/T 11765 界(jiè)定(dìng)的以(yǐ)及下列術(shù)語和定義(yì)適用(yòng)於本(běn)文件(jiàn)。

貴州(zhōu)山(shān)茶(chá)油(yóu)
以(yǐ)貴州(zhōu)省行政(zhèng)區域內(nèi)生產的可食用(yòng)油(yóu)茶籽(zǐ)為原(yuán)料(liào)，經(jīng)機械(xiè)壓榨(zhà)，適度加(jiā)工製(zhì)成的食(shí)用(yòng)植物(wù)油(yóu)。

要(yào)求
原料要求
油(yóu)茶籽(zǐ)應符(fú)合 GB/T 37917 規定。
感(gǎn)官要(yào)求
感(gǎn)官(guān)應符(fú)合表1要求(qiú)。


理化(huà)指標
理(lǐ)化(huà)指標(biāo)應(yīng)符(fú)合(hé)表2規(guī)定(dìng)。


檢驗方(fāng)法
酸價(以(yǐ)KOH計(jì))/(mg/g)     ≤2.0     GB 5009.229
GB 5009.229-2016 食品安(ān)全國家(jiā)標準(zhǔn) 食品中酸價(jià)的(dí)測定(dìng)
過氧(yǎng)化值(zhí)/(g/100 g)     ≤0.25     GB 5009.227
GB 5009.227-2023 食(shí)品(pǐn)安全國家(jiā)標準 食(shí)品(pǐn)中過氧化(huà)值的測(cè)定(dìng)