T/TSSP 033-2023 含乳核桃蛋白飲料(liào)

範(fàn)圍
本(běn)文(wén)件規(guī)定了含乳核(hé)桃(táo)蛋白(bái)飲料(liào)的術語和(hé)定義(yì)，技術(shù)要求，標誌，包(bāo)裝(zhuāng)，運(yùn)輸，貯(zhù)存(cún)及保(bǎo)質(zhì)期要求(qiú)。
本(běn)文(wén)件適(shì)用於含(hán)乳(rǔ)核桃蛋白(bái)飲料。

術(shù)語和(hé)定義
下列(liè)術語(yǔ)和定義適用(yòng)於(yú)本(běn)文件。
含(hán)乳(rǔ)核桃蛋白飲料
以生活飲(yǐn)用(yòng)水(shuǐ)，核桃仁及(jí)乳粉(fěn)為主要(yào)原(yuán)料，添(tiān)加或(huò)不(bù)添(tiān)加食品(pǐn)輔料和食品添加劑(jì)，經磨(mó)漿(jiāng)，調(tiáo)配，均質，灌(guàn)裝，殺菌等工(gōng)藝(yì)製成的(dí)飲品。

技術要求
原料要求
生(shēng)活(huó)飲(yǐn)用水(shuǐ)應符合(hé) GB 5749 的規定。
核桃(táo)仁應符合(hé) GB/T 20398 的(dí)規(guī)定。
乳粉應(yīng)符合 GB 19644 的(dí)規定。
其(qí)他原(yuán)輔料應符(fú)合相應的(dí)產(chǎn)品標準(zhǔn)或管理規(guī)定。
感(gǎn)官要求
感(gǎn)官要(yào)求(qiú)應(yīng)符(fú)合表1的(dí)規(guī)定。


理化(huà)衛生(shēng)指標(biāo)
理(lǐ)化(huà)衛生指(zhǐ)標應符(fú)合表2的(dí)規定。


檢驗方(fāng)法
可(kě)溶性(xìng)固(gù)形物(wù)(20°C，以折光計(jì))/(g/100g)     ≥ 8.5     GB/T 12143
GB/T 12143-2008 飲料(liào)通用(yòng)分析(xī)方(fāng)法