DB31/T 488-2019 地理標誌產品 奉(fèng)賢(xián)黃桃

範(fàn)圍(wéi)
本標(biāo)準(zhǔn)規定(dìng)了(liǎo)奉賢黃桃的(dí)產地範圍，地(dì)域環境特點，生產技術(shù)規範，要(yào)求，檢驗方法(fǎ)，檢驗規則，標(biāo)誌(zhì)，包(bāo)裝，運輸(shū)與(yǔ)貯(zhù)存。
本標準(zhǔn)適(shì)用(yòng)於(yú)上海市奉賢(xián)區符(fú)合(hé)地理(lǐ)標(biāo)誌(zhì)保護範(fàn)圍內生(shēng)產的(dí)黃(huáng)桃(táo)(以(yǐ)下簡稱(chēng)黃(huáng)桃)。

術語
下列術語(yǔ)和定(dìng)義適(shì)用(yòng)於本文件(jiàn)。
奉賢(xián)黃桃  Fengxian yellow peach
在上海市奉賢區地域範(fàn)圍內生產的黃桃產(chǎn)品(pǐn)。
注(zhù)：奉賢黃桃具有風(fēng)味甜(tián)，果(guǒ)形大而(ér)圓(yuán)，果(guǒ)肉(ròu)金(jīn)黃，成熟(shú)期為6月(yuè)上(shàng)旬至9月中(zhōng)旬(xún)。按(àn)其果(guǒ)形大小可(kě)分為特級，一級，二級(jí)。

產(chǎn)地(dì)範圍
奉(fèng)賢黃桃(táo)的產地(dì)範圍(wéi)限於(yú)國家(jiā)質量(liáng)監督檢驗(yàn)檢(jiǎn)疫行政(zhèng)主管部(bù)門根據《地理標(biāo)誌產品保護(hù)規定》批準的範圍(wéi)，即奉(fèng)賢區現轄(xiá)行政區(qū)域內。

地域(yù)環境特點
地理環境(jìng)
奉賢區(qū)地(dì)處上(shàng)海市(shì)東南部(bù)，東臨東海，南(nán)依錢塘江，北(běi)靠(kào)長(cháng)江(jiāng)，境(jìng)內河港(gǎng)交叉(chā)，水係(xì)發達(dá)，屬亞熱帶(dài)北緣，東(dōng)亞季風(fēng)氣候，四季分明，雨量充(chōng)沛，光照充(chōng)足(zú)，氣候(hòu)三要素(sù)光，溫(wēn)，水年(nián)際變化(huà)分(fēn)布基本一致(zhì)，雨(yǔ)熱(rè)同季。
氣(qì)候(hòu)環境
氣(qì)溫(wēn)
全(quán)年無霜期232d ，年平(píng)均氣(qì)溫15.7°C，最(zuì)冷(lěng)一月份平(píng)均(jūn)氣(qì)溫4.1°C，最(zuì)熱七月(yuè)中(zhōng)旬(xún)到八月(yuè)中旬，平(píng)均氣(qì)溫(wēn)27.2°C，常(cháng)年穩定(dìng)通(tōng)過(guò)10°C以上全(quán)年總(zǒng)積溫(wēn)4943°C。
降水(shuǐ)與光照(zhào)
年平(píng)均(jūn)降水量1174mm，常年降(jiàng)水日(rì)數137d，常(cháng)年(nián)日照時數(shù)1932h。
土壤
土(tǔ)壤(rǎng)pH值在7.0~8.0，土質偏鹼性(xìng)，且土層深(shēn)厚，地(dì)下水位在(zài)1.0m以(yǐ)下。土壤中(zhōng)有機(jī)質含量高(gāo)於20g/kg，全氮1.5g/kg~2.0g/kg，有(yǒu)效磷120mg/kg~180mg/kg，且富含(hán)鋅，硼，硒等多種(zhǒng)微量元(yuán)素，速效鉀含(hán)鉀(jiǎ)量(liáng)200mg/kg以(yǐ)上。

生(shēng)產(chǎn)技(jì)術規範
應符合附(fù)錄A的要求。

要求(qiú)
感官(guān)指(zhǐ)標
感(gǎn)官指標(biāo)應(yīng)符合(hé)表(biǎo)1規定。


理化指標(biāo)
理化指(zhǐ)標應(yīng)符(fú)合表2規(guī)定。


衛(wèi)生指標(biāo)
汙染物(wù)應符合 GB 2762 要求(qiú)。
農藥殘留(liú)應符合 GB 2763 要求(qiú)。
淨(jìng)含(hán)量(liáng)
銷售包裝(zhuāng)的(dí)淨(jìng)含量應符合《定量(liáng)包(bāo)裝(zhuāng)商品計量(liáng)監督管理(lǐ)辦法》的(dí)規(guī)定(dìng)。

檢驗方法
理化指標
可溶(róng)性固形物(wù)含(hán)量
按 GB 10786-2006 中折光計法(fǎ)進行。
GB/T 10786-2022 罐頭食品的檢驗方法(fǎ)
總(zǒng)酸含(hán)量(liáng)
按(àn) GB/T 12456-2008 規(guī)定進(jìn)行。
GB 12456-2021 食(shí)品(pǐn)安全國家標準(zhǔn) 食品(pǐn)中總酸的(dí)測定
固(gù)酸(suān)比
固(gù)酸比為(wéi)可(kě)溶性固形(xíng)物(wù)含量與(yǔ)總酸含量(liáng)的比值(zhí)。