DB42/T 993-2014 屈家(jiā)嶺(lǐng)黃(huáng)桃

範圍
本標準規(guī)定(dìng)了(liǎo)屈家(jiā)嶺(lǐng)黃桃(táo)的要(yào)求，檢驗方(fāng)法，檢驗(yàn)規則(zé)以(yǐ)及標誌(zhì)，包(bāo)裝(zhuāng)，運輸和(hé)儲藏。
本(běn)標準適(shì)用(yòng)於(yú)湖(hú)北荊門(mén)屈家嶺地域(yù)範圍內種(zhǒng)植的(dí)黃桃。

術(shù)語和(hé)定義(yì)
下(xià)列術語(yǔ)和定(dìng)義(yì)適(shì)用於(yú)本標(biāo)準。
屈家(jiā)嶺黃(huáng)桃(táo)  QuJialing yellow-flesh peach
指湖(hú)北(běi)荊門屈家(jiā)嶺地域(yù)範圍(wéi)內生產(chǎn)出(chū)的(dí)黃桃，桃果實(shí)成熟後果皮(pí)果(guǒ)肉(ròu)呈(chéng)黃(huáng)色(sè)的品種類型(xíng)，品(pǐn)種(zhǒng)有美(měi)國引進(jìn)的(dí)佛(fó)雷德(dé)裏克(NJC83)，金童5號(hào)，金(jīn)童(tóng)6號(hào)，金童(tóng)7號(NJC19)和(hé)上海農科院選育(yù)的(dí)錦繡，錦香(xiāng)等(děng)。

要求
質量等級
基本要求
商品(pǐn)果黃桃應(yīng)符合下列基(jī)本(běn)要(yào)求：
——具(jù)有(yǒu)本品(pǐn)種(zhǒng)固有的(dí)特(tè)征和(hé)風(fēng)味(wèi)；
——新鮮(xiān)潔淨(jìng)，無異(yì)味，無不正(zhèng)常(cháng)外來水分；
——充(chōng)分(fēn)發(fā)育，達到市場(cháng)銷售或(huò)加(jiā)工貯(zhù)藏(cáng)要求(qiú)的成熟度。
等(děng)級(jí)劃分
在(zài)符(fú)合基(jī)本(běn)要求的(dí)前提下(xià)，黃桃分為特級(jí)，一級和二(èr)級。等級劃分應符合表1的(dí)規(guī)定。


容許(xǔ)度(dù)
按果實數量(liáng)計算(suàn)：
a) 特級可(kě)有(yǒu)不(bù)超過5%的果(guǒ)實(shí)不(bù)滿(mǎn)足本級要求，但(dàn)滿足一(yī)級要求，其中(zhōng)果麵(miàn)缺陷(xiàn)的果實不超(chāo)過3%。
b) 一(yī)級可有不超(chāo)過10%的果實(shí)不滿足(zú)本級要求，但(dàn)滿足一(yī)級要求(qiú)，其(qí)中果麵缺(quē)陷的果實(shí)不超過(guò)5%。
c) 二級(jí)可有不(bù)超(chāo)過15%的果實(shí)不(bù)滿(mǎn)足(zú)本級(jí)要求，但滿足基本(běn)要求(qiú)，其中(zhōng)果麵(miàn)缺陷的(dí)果實不(bù)超(chāo)過(guò)8%。
規(guī)格(gé)
規(guī)格(gé)劃分
規格(gé)劃分應符(fú)合表(biǎo)2的規(guī)定(dìng)。


容(róng)許度
各規(guī)格(gé)不符合單果(guǒ)重(zhòng)規定範圍的鄰級(jí)果實(shí)不(bù)得超過5%。
理化指標
應符合表3的規定(dìng)。


汙染(rǎn)物(wù)
汙(wū)染物應符合 GB 2762 的(dí)規定。
農藥(yào)殘(cán)留量(liáng)
農藥殘留量(liáng)應(yīng)符(fú)合 GB 2763 的(dí)規(guī)定。

檢驗(yàn)方(fāng)法
理(lǐ)化(huà)指標測定
可溶性(xìng)固形(xíng)物(wù)測定
按 GB/T 10651 中(zhōng)附錄C.1.2.3的(dí)規(guī)定(dìng)執行。
GB/T 10651-2008 鮮蘋(píng)果
總酸(suān)度測定
按 GB/T 12456 規(guī)定執行。
GB 12456-2021 食(shí)品安全(quán)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食(shí)品(pǐn)中總(zǒng)酸的測定(dìng)