NY/T 516-2002 龍眼

範(fàn)圍(wéi)
本標準規定(dìng)了龍(lóng)眼鮮果的術語和定(dìng)義，質量要求，試(shì)驗方(fāng)法(fǎ)，檢驗(yàn)規則，包裝，標誌和貯運(yùn)要求。
本標準適用(yòng)於龍(lóng)眼(yǎn)鮮果的(dí)生產和(hé)銷售(shòu)。

術語和(hé)定(dìng)義(yì)
下列(liè)術(shù)語(yǔ)和(hé)定(dìng)義(yì)適用於本標(biāo)準。
果形(xíng)正(zhèng)常  normal shape
果(guǒ)實具有該品(pǐn)種(zhǒng)的(dí)形態(tài)特(tè)征(zhēng)。
成熟適度(dù)  maturity
果(guǒ)實的發(fā)育達到該品(pǐn)種固(gù)有的(dí)大(dà)小，色澤(zé)，品(pǐn)質(zhì)風味。
果麵潔(jié)淨(jìng)  surface clean
果(guǒ)實表(biǎo)麵無藥(yào)物殘留(liú)，煤煙(yān)，塵土(tǔ)等(děng)外(wài)來汙物(wù)。
缺陷果  defective fruit
外界力量如(rú)機械傷(shāng)，病蟲(chóng)害(hài)對果實(shí)造(zào)成(chéng)的創傷及畸形果(guǒ)。
機械傷  mechanical injure
果(guǒ)實采摘時(shí)或采(cǎi)摘前(qián)，後(hòu)受外力(lì)碰撞或受(shòu)壓迫，摩擦等造成(chéng)的(dí)損傷(shāng)。
病蟲害(hài)  plant diseases and insect pests
果皮或(huò)果肉遭(zāo)受病(bìng)蟲為(wéi)害，以(yǐ)至(zhì)形(xíng)成(chéng)肉眼可見的傷口，病(bìng)蟲斑(bān)，水漬斑(bān)等(děng)。
裂果  cracked fruit
果(guǒ)皮破裂(liè)，露出(chū)果肉或(huò)流出果汁的果(guǒ)實。
一般缺(quē)陷  general defection
龍(lóng)眼果(guǒ)皮受到介殼蟲等危害(hài)或(huò)輕微機械傷而影(yǐng)響(xiǎng)果實(shí)外(wài)觀(guān)，但尚(shàng)未影(yǐng)響(xiǎng)果(guǒ)實品質。
嚴重缺陷(xiàn)  serious defection
龍眼(yǎn)果(guǒ)實受(shòu)到蛀果(guǒ)蟲，龍眼蝽蟓，吸(xī)果夜蛾，龍眼(yǎn)霜疫(yì)黴病等病(bìng)蟲的危害或(huò)嚴重機械傷(shāng)，導致(zhì)嚴重影(yǐng)響(xiǎng)果(guǒ)實(shí)外觀和品質(zhì)。
異味  abnormal smell
果實吸(xī)收(shōu)了其他物質(zhì)的(dí)不(bù)良氣味或因果(guǒ)實本身(shēn)變質而(ér)產生(shēng)不(bù)正常的氣(qì)味和(hé)滋(zī)味。
品種  different variety
龍眼分(fēn)類(lèi)上相互不同(tóng)的(dí)品(pǐn)種或品係(xì)。

質(zhì)量要求(qiú)
等級規(guī)格
龍眼分(fēn)為(wéi)優(yōu)等品(pǐn)，一等品和(hé)二等品(pǐn)三(sān)個等級(jí)。各等級(jí)的(dí)規格指(zhǐ)標(biāo)應符(fú)合表1的(dí)要求。


試(shì)驗(yàn)方(fāng)法
理(lǐ)化指標
可溶(róng)性(xìng)固形(xíng)物
按 GB/T 12295 的規(guī)定(dìng)執行(háng)。
GB/T 12295-1990 水果(guǒ)，蔬(shū)菜(cài)製品(pǐn) 可(kě)溶性固(gù)形(xíng)物(wù)含量的(dí)測(cè)定 折射儀(yí)法 已經廢(fèi)止。
NY/T 2637-2014 水(shuǐ)果和(hé)蔬(shū)菜(cài)可(kě)溶性固形(xíng)物含量(liáng)的測(cè)定 折射儀(yí)法(fǎ)

附錄(lù)C  (規範(fàn)性附錄(lù))
龍(lóng)眼(yǎn)主(zhǔ)要品種(zhǒng)的果實(shí)品(pǐn)質風(fēng)味(wèi)
龍(lóng)眼主(zhǔ)要品(pǐn)種(zhǒng)的(dí)果實(shí)品質風味如表C.1所(suǒ)示。