T/DACS 013-2024 綿羊生乳

範圍
本文(wén)件規定適用於(yú)綿羊生乳，經擠(jǐ)奶(nǎi)
，原(yuán)乳過濾
，冷(lěng)卻(2~4°C)
，貯乳(rǔ)等(děng)工序生產(chǎn)的(dí)無(wú)任(rèn)何成(chéng)分改變的生乳(rǔ)。本文(wén)件不適用於(yú)即(jí)食(shí)生乳。

術語(yǔ)和定義
下列術(shù)語和(hé)定義(yì)適用於(yú)本文(wén)件(jiàn)。
綿羊(yáng)生乳  raw sheep milk
從符(fú)合國(guó)家(jiā)有關要(yào)求的健康(kāng)綿羊(yáng)乳房(fáng)中擠(jǐ)出的(dí)無任(rèn)何(hé)成分改變的(dí)常(cháng)乳(rǔ)。產(chǎn)羔後的(dí)初(chū)乳(rǔ)及處(chǔ)於(yú)休藥期內(nèi)的過渡乳
，其他(tā)應用抗生素(sù)和休藥期(qī)間的乳(rǔ)汁
，變(biàn)質乳(rǔ)不應作(zuò)為(wéi)生乳(rǔ)。

技術要求
感官(guān)要(yào)求(qiú)
綿羊生(shēng)乳(rǔ)的感官要求應符合表1的規定。




理化(huà)指標
綿(mián)羊(yáng)生(shēng)乳的理化指標(biāo)應符合(hé)表2的(dí)規(guī)定。


檢驗方(fāng)法(fǎ)
酸度(dù)/(°T)     18～23     GB 5413.34
GB 5413.34-2010 食品安全國家標準 乳和乳(rǔ)製(zhì)品酸(suān)度(dù)的(dí)測定 已經(jīng)廢(fèi)止，
本標準被 GB 5009.239-2016 食(shí)品安全(quán)國家標準 食(shí)品(pǐn)酸度的(dí)測定 代替(tì)。
GB 5009.239-2016 食品安(ān)全國(guó)家(jiā)標準(zhǔn) 食(shí)品酸度(dù)的測(cè)定(dìng)