T/JALNCP 2101-2023 井岡山菜(cài)籽(zǐ)油(yóu)

範(fàn)圍
本(běn)文件(jiàn)規定了(liǎo)井岡(gāng)山菜(cài)籽(zǐ)油的(dí)要求，檢驗規則，包(bāo)裝，標簽與標(biāo)誌，運(yùn)輸(shū)，貯存(cún)。
本文件適用(yòng)於(yú)吉安市行(háng)政區域(yù)範圍內(nèi)生(shēng)產(chǎn)加工(gōng)的(dí)菜籽(zǐ)油。

術語和定(dìng)義
GB/T 1536 界定(dìng)的以及下列術語和(hé)定義(yì)適用於本文件(jiàn)。
井岡山(shān)菜籽油  Jinggangshan rapeseed oil
以吉(jí)安市(shì)行政區(qū)域範(fàn)圍內(nèi)種植(zhí)的雙低油菜品種為原料，采(cǎi)取(qǔ)物理(lǐ)壓榨工藝(yì)製成的(dí)，符合(hé)本(běn)文件要求(qiú)，並經(jīng)“井岡(gāng)山®"商(shāng)標持(chí)有人(rén)授權(quán)的成(chéng)品(pǐn)菜籽油。
注：井(jǐng)岡(gāng)山(shān)菜籽油生(shēng)產加工區(qū)域(yù)範圍見附(fù)錄A。

要(yào)求(qiú)
原料
油菜籽(zǐ)質量(liáng)應符合(hé) GB/T 11762 的要(yào)求，菜(cài)籽油原油質量應符合 GB/T 1536 的(dí)要(yào)求(qiú)
；綠色(sè)食(shí)品(pǐn)應(yīng)符(fú)合 NY/T 751 的(dí)規(guī)定
；有(yǒu)機產品應符(fú)合有(yǒu)機(jī)產品(pǐn)認證(zhèng)要求。
生產加工(gōng)
應符(fú)合(hé) GB 14881 和(hé) GB 8955 的規定。
分級
按照(zhào)感官指標和理化指(zhǐ)標分為特(tè)級(jí)，一(yī)級。
感(gǎn)官
應(yīng)符合表1的要(yào)求(qiú)。


理(lǐ)化(huà)指標(biāo)
應(yīng)符合 GB/T 1536 和表2的要求。綠色(sè)食(shí)品應(yīng)符 合NY/T 751 的要(yào)求
；有機(jī)產(chǎn)品(pǐn)應(yīng)符(fú)合(hé)有機(jī)產品(pǐn)認證的要求。


檢驗方法(fǎ)
過氧(yǎng)化值(以(yǐ)脂肪計(jì)，g/100g)          GB 5009.227
GB 5009.227-2023 食品安全國(guó)家標準 食品中(zhōng)過(guò)氧化值的(dí)測定(dìng)
酸(suān)價(jià)(以KOH計，mg/g)          GB 5009.229
GB 5009.229-2016 食(shí)品安(ān)全(quán)國家標準 食品(pǐn)中(zhōng)酸價(jià)的測(cè)定(dìng)