T/NXFSA 003S-2020 中(zhōng)寧枸杞原漿

範(fàn)圍
本標(biāo)準規(guī)定了(liǎo)中寧(níng)枸杞原漿(jiāng)的種植(zhí)要求，技(jì)術要(yào)求，食(shí)品(pǐn)添加劑，生產加工(gōng)過(guò)程(chéng)的(dí)衛生要求(qiú)，試驗方法，檢(jiǎn)驗規則，標誌，包(bāo)裝(zhuāng)，運(yùn)輸(shū)，貯存(cún)。
本標(biāo)準(zhǔn)適(shì)用於以(yǐ)中寧縣區域範圍(wéi)內(nèi)種植(zhí)的枸(jǔ)杞鮮(xiān)果為原料(liào)，經(jīng)清洗，破碎(suì)，打(dǎ)漿，研磨(mó)，過(guò)濾，調配(添加或(huò)不添加維(wéi)生(shēng)素(sù)C和酸味調節劑)，均質，巴氏殺(shā)菌(jūn)，無菌灌(guàn)裝等工藝(yì)精製而成(chéng)的枸杞原(yuán)漿。生(shēng)產(chǎn)過程(chéng)中不(bù)得添加(jiā)食糖，果葡糖漿(jiāng)或(huò)其(qí)他果蔬漿汁。

種(zhǒng)植要(yào)求
種植(zhí)環境(jìng)
區域(yù)範(fàn)圍(wéi)
地(dì)理坐(zuò)標東經105º16′04″～106º04′11″，北緯36º54′09″～37º44′19″，海拔1100 m～1400 m的(dí)中寧縣(xiàn)區域(yù)範(fàn)圍內，涵蓋舟(zhōu)塔鄉(xiāng)，餘丁(dīng)鄉，喊叫(jiào)水鄉，徐套鄉，太(tài)陽梁(liáng)鄉，白(bái)馬(mǎ)鄉(xiāng)以及(jí)寧(níng)安(ān)鎮，鳴(míng)沙(shā)鎮(zhèn)，大(dà)戰(zhàn)場鎮，新堡鎮，石空鎮，恩和(hé)鎮。
氣候環(huán)境
年平(píng)均氣溫為9.9°C，年(nián)平(píng)均(jūn)降水(shuǐ)量為192.3mm，年均日照(zhào)時數(shù)2990.0h，穩定(dìng)通(tōng)過10°C的平均(jūn)積溫3459.9°C，平(píng)均無(wú)霜期為176d。
環境空氣質(zhì)量
應符合 GB 3095 規定(dìng)的要求。
農田(tián)灌溉水質
應符合 GB 5084 規(guī)定(dìng)的(dí)要求。
土(tǔ)壤(rǎng)環(huán)境(jìng)
應(yīng)符合(hé) GB 15618 規定(dìng)的要(yào)求(qiú)。土(tǔ)壤pH值應在7.5～8.7之間。
栽(zāi)培品種
應(yīng)選用寧(níng)夏枸杞作為栽培(péi)品種(zhǒng)。

技術(shù)要(yào)求
原料要求(qiú)
加(jiā)工(gōng)用中寧枸(jǔ)杞(qǐ)鮮果應不帶(dài)果柄(bǐng)，成(chéng)熟(shú)適(shì)度，無(wú)黴爛，無病蟲(chóng)害(hài)，並(bìng)應符合相關標(biāo)準要求(qiú)。
生產清(qīng)洗(xǐ)用水應符(fú)合 GB 5749 規定的要求。
感官(guān)要(yào)求
應符(fú)合(hé)表1規(guī)定。


理(lǐ)化指(zhǐ)標
應符(fú)合(hé)表(biǎo)2規定。


食(shí)品安(ān)全指標
應符合(hé) GB 7101 規(guī)定(dìng)的要求。

食品(pǐn)添加劑
食品添(tiān)加劑(jì)質量應(yīng)符合相應(yīng)標準和有(yǒu)關規(guī)定(dìng)。
食(shí)品添加劑的使(shǐ)用品種和(hé)使(shǐ)用量(liáng)應符(fú)合 GB 2760 規定。

生產加工過程的(dí)衛生要求(qiú)
應(yīng)符(fú)合 GB 12695 規定的要(yào)求(qiú)。

試(shì)驗方法
可溶(róng)性(xìng)固形物(wù)按 GB/T 12143 規定(dìng)方(fāng)法檢(jiǎn)測。
GB/T 12143-2008 飲料通(tōng)用分析(xī)方法
總酸(suān)按 GB/T 12456 規(guī)定(dìng)方(fāng)法(fǎ)檢(jiǎn)測。
GB 12456-2021 食(shí)品(pǐn)安全國家標(biāo)準 食(shí)品(pǐn)中總(zǒng)酸的(dí)測(cè)定