T/GSWS 003-2023 紫蘇(sū)籽油

範圍
本(běn)標準(zhǔn)規(guī)定了(liǎo)紫蘇籽油的術語和定(dìng)義，技(jì)術要求(qiú)，試(shì)驗方(fāng)法(fǎ)，檢(jiǎn)驗規則，標誌(zhì)，包(bāo)裝，運輸及(jí)貯存(cún)。
本標準適(shì)用(yòng)於以(yǐ)紫(zǐ)蘇籽為(wéi)原料(liào)，經(jīng)篩(shāi)選，除雜，壓(yā)榨(zhà)，過濾，精煉，灌(guàn)裝(zhuāng)，成(chéng)品包(bāo)裝(zhuāng)等工(gōng)序製得(dé)可食用(yòng)的(dí)紫蘇籽油(yóu)。

術(shù)語和(hé)定義
紫蘇(sū)籽油(yóu)
以紫(zǐ)蘇(sū)籽為原料(liào)，經篩選(xuǎn)，除雜(zá)，壓榨(zhà)，過濾(lǜ)，精煉，灌(guàn)裝(zhuāng)，成(chéng)品包裝等工(gōng)序(xù)製得可食(shí)用的紫(zǐ)蘇籽(zǐ)油(yóu)。

產品(pǐn)分(fēn)類
紫蘇(sū)籽(zǐ)油分(fēn)為初級冷榨一(yī)級(jí)和初級(jí)冷(lěng)榨(zhà)二(èr)級(jí)。

技(jì)術(shù)要求(qiú)
原(yuán)料(liào)
紫蘇(sū)籽(zǐ): 籽(zǐ)粒飽(bǎo)滿，無黴變(biàn)，無(wú)異味，無汙(wū)染，應符合(hé) GB 19641的(dí)規(guī)定。
感(gǎn)官(guān)要求
應(yīng)符合表(biǎo)1的(dí)規(guī)定(dìng)。


基本(běn)組(zǔ)成(chéng)和主要物(wù)理(lǐ)參數(特征指標(biāo))
應符合(hé)表2的(dí)規定(dìng)。




檢(jiǎn)驗方法
相對密度(d²⁰₂₀)           GB/T 5526
GB/T 5526-2024 動(dòng)植物(wù)油(yóu)脂(zhī) 相(xiāng)對密度(dù)的(dí)測(cè)定(dìng)
折光(guāng)係數(n²⁰)          GB/T 5527
GB/T 5527-2024 動植物油(yóu)脂(zhī) 折光指(zhǐ)數的測定
碘(diǎn)值(zhí)(以(yǐ)I₂計(jì))，g/100g          GB/T 5532
GB/T 5532-2022 動植物油脂 碘值(zhí)的(dí)測定(dìng)

理化(huà)指(zhǐ)標
應(yīng)符合表3的規定。


檢(jiǎn)驗(yàn)方法
酸價(jià)(以脂肪計)，(KOH)mg/g          GB 5009.229
GB 5009.229-2016 食(shí)品(pǐn)安全(quán)國(guó)家標準 食品中酸價的測定
過(guò)氧化值(zhí)(以(yǐ)脂肪(fáng)計(jì))，g/100g          GB 5009.227
GB 5009.227-2023 食(shí)品安全國(guó)家(jiā)標準(zhǔn) 食品(pǐn)中(zhōng)過氧(yǎng)化值(zhí)的(dí)測(cè)定