DB4401/T 298-2024 地(dì)理標誌(zhì)產品 增城荔枝

範(fàn)圍
本文件規(guī)定(dìng)了地(dì)理(lǐ)標(biāo)誌產品(pǐn)增城荔枝(zhī)的術(shù)語(yǔ)和定義(yì)，地(dì)理(lǐ)標誌(zhì)產品(pǐn)保護(hù)範(fàn)圍，生(shēng)產環境(jìng)和栽培(péi)技術(shù)，質(zhì)量(liáng)要(yào)求，檢驗方法，檢驗規(guī)則，標(biāo)誌與(yǔ)標簽，包裝(zhuāng)，貯(zhù)存，運輸。
本文件(jiàn)適用於國家市(shì)場監(jiān)督(dū)管理總局(原國(guó)家質(zhì)量(liáng)監督檢驗檢疫總局(jú))2012年第(dì)125號公(gōng)告批(pī)準實施地(dì)理(lǐ)標誌產(chǎn)品保護的增(zēng)城(chéng)荔(lì)枝。

術語和定(dìng)義
下列術語和(hé)定義適用(yòng)於(yú)本(běn)文件。
增城荔(lì)枝(zhī)  Zengcheng Iitchi
在本(běn)文(wén)件規(guī)定(dìng)的地(dì)理(lǐ)範圍內(nèi)生產(chǎn)，符合(hé)本文(wén)件要求的桂(guì)味，糯米(mǐ)糙，水晶球和(hé)仙(xiān)進奉4個(gè)品(pǐn)種(zhǒng)的荔(lì)枝(zhī)鮮果。
缺(quē)陷果  defective fruit
外界力量(liáng)如(rú)機(jī)械傷，病(bìng)蟲害等對果實(shí)造成的(dí)創傷(shāng)或畸形果(guǒ)。
[來(lái)源(yuán)：NY/T 515-2002，3.4]
焦(jiāo)(小(xiǎo))核(hé)果  aborted or smaII seed fruit
果實發(fā)育(yù)過程中種子(zǐ)的胚(pēi)敗育或部(bù)分敗(bài)育(yù)退(tuì)化(huà)而形成的果(guǒ)核細(xì)小的(dí)荔枝(zhī)果實(shí)。
[來源：DB4401/T 255-2024，3.2]
異品種  different variety
荔枝(zhī)分(fēn)類(lèi)上相(xiāng)互(hù)不同(tóng)的品(pǐn)種(zhǒng)或品(pǐn)係。
[來源：NY/T 515-2002，3.8]

地理標誌產(chǎn)品保護範圍
增城荔(lì)枝(zhī)地(dì)理(lǐ)標(biāo)誌(zhì)產品(pǐn)保護(hù)範(fàn)圍限於國家(jiā)市場(cháng)監(jiān)督(dū)管理總局(jú)(原國(guó)家(jiā)質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢(jiǎn)疫總(zǒng)局(jú))2012年(nián)第125號公告(gào)批準(zhǔn)實(shí)施(shī)地理標誌產品(pǐn)保護產(chǎn)地範圍，即廣東(dōng)省廣州市(shì)增(zēng)城區(qū)現(xiàn)轄(xiá)行(háng)政區域，保護(hù)範(fàn)圍應符(fú)合(hé)附錄A的規(guī)定(dìng)。

生(shēng)產環(huán)境(jìng)和栽培(péi)技(jì)術(shù)
生(shēng)產(chǎn)環境(jìng)
基(jī)本要(yào)求(qiú)
應(yīng)符合 NY/T 5010 要(yào)求。
氣(qì)溫(wēn)
年(nián)平(píng)均氣(qì)溫21°C~24°C，1月份平(píng)均氣溫10°C~17°C，7月(yuè)份平均(jūn)氣溫(wēn)27°C~30°C。
光照
年平(píng)均日(rì)照(zhào)≥1400h。
降(jiàng)水量
年(nián)平均降水(shuǐ)量≥1300mm。
土壤
土壤類型(xíng)多為紅(hóng)壤，赤紅壤；土(tǔ)層厚度≥60cm，土壤(rǎng)有(yǒu)機(jī)質含(hán)量≥2%，pH值5.0~6.5。
栽培技(jì)術(shù)
栽培管理應(yīng)符合(hé)以下要求，具體的栽培技術(shù)要點(diǎn)見附錄B:
a) 應(yīng)采(cǎi)用(yòng)懷(huái)枝，山枝(zhī)等實生苗為(wéi)砧(zhēn)木嫁接繁殖或(huò)壓(yā)條繁(fán)殖；
b) 春植(zhí)應在3月(yuè)～5月，秋植(zhí)在(zài)9月(yuè)～10月；成齡(líng)園栽(zāi)植密度≤400株/hm²；
c) 以有(yǒu)機肥(féi)為主，化學(xué)肥料為輔。

質量(liáng)要求
感官(guān)指(zhǐ)標
桂味
果實圓(yuán)球形或近(jìn)似(sì)圓(yuán)球(qiú)形，果肩(jiān)平(píng)，果(guǒ)頂(dǐng)渾圓(yuán)；皮色鮮紅或(huò)淡紅，部(bù)分(fēn)果實的果肩上(shàng)帶墨綠色斑塊；龜裂片凸(tū)起，呈不規則(zé)圓錐形，裂片(piàn)峰尖銳(ruì)刺手(shǒu)，裂紋顯著(zhù)，縫合(hé)綫(xiàn)明顯(xiǎn)；果肉乳(rǔ)白(bái)色(sè)，肉質(zhì)爽脆(cuì)，清甜多汁，具桂(guì)花香味(wèi)；多焦(小)核果(guǒ)。
糯米(mǐ)糍
果(guǒ)實扁心形，果形整齊(qí)，果頂渾(hún)圓；果肩(jiān)一(yī)邊(biān)隆起(qǐ)，果梗斜生與(yǔ)果肩成45°斜角(jiǎo)；果(guǒ)皮鮮(xiān)紅色，龜(guī)裂(liè)片(piàn)明顯隆(lóng)起，呈狹(xiá)長形， 縱向排列(liè)，裂(liè)片(piàn)峰(fēng)平滑，縫(féng)合(hé)綫明(míng)顯(xiǎn)； 果肉乳白色(sè)，肉質(zhì)軟(ruǎn)滑(huá)，濃甜(tián)多汁(zhī)，微帶糯米(mǐ)香(xiāng)味；多(duō)焦(jiāo)核果。
水(shuǐ)晶球(qiú)
果實近(jìn)心(xīn)形或近(jìn)圓(yuán)形，果(guǒ)頂(dǐng)鈍(dùn)圓(yuán)；果(guǒ)皮薄，淺(qiǎn)紅色或(huò)淡(dàn)紅帶黃(huáng)；龜(guī)裂(liè)片稍凸，大小(xiǎo)不(bù)均匀， 呈不(bù)規則排列，裂(liè)片峰(fēng)尖銳刺(cì)手(shǒu)，裂(liè)紋(wén)淺(qiǎn)，縫(féng)合(hé)綫不(bù)明顯； 果肉(ròu)乳白色，半透(tòu)明(míng)，肉(ròu)質厚(hòu)實，特別爽脆， 清甜微香(xiāng)；多小(xiǎo)核(hé)果。
仙進奉
果(guǒ)實(shí)多為長(cháng)扁(biǎn)心形和長(cháng)心形，果(guǒ)肩一(yī)邊隆(lóng)起，果(guǒ)梗斜(xié)生與(yǔ)另一果(guǒ)肩成約45°斜(xié)角；果皮鮮紅色，較厚(hòu)，較(jiào)韌(rèn)，龜裂片明(míng)顯(xiǎn)隆(lóng)起，呈(chéng)不規(guī)則排列(liè)， 裂片峰平滑(huá)，裂(liè)紋淺，縫合綫明顯，淺(qiǎn)寬(kuān)； 果(guǒ)肉黃蠟(là)色，軟滑多汁，味(wèi)清甜稍帶蜜香(xiāng)味(wèi)；種(zhǒng)子小，大部分焦(jiāo)核果。

理化(huà)指(zhǐ)標(biāo)
應(yīng)符合表1規(guī)定。


安全(quán)指(zhǐ)標
按 GB 2762 和(hé) GB 2763 的(dí)規定執行。

檢(jiǎn)驗方(fāng)法
理(lǐ)化(huà)指(zhǐ)標的(dí)測定(dìng)
可(kě)溶性固(gù)形(xíng)物(wù)
按(àn) NY/T 2637 規(guī)定(dìng)的方法測定(dìng)。
NY/T 2637-2014 水(shuǐ)果和蔬菜可溶性固形(xíng)物(wù)含(hán)量(liáng)的測(cè)定(dìng) 折射(shè)儀法

總酸
按 GB 12456 規定(dìng)的方(fāng)法測(cè)定。
GB 12456-2021 食(shí)品安全國家(jiā)標準 食(shí)品中(zhōng)總酸(suān)的測(cè)定