T/CIQA 117-2025 DHA藻油質量分級

範圍
本(běn)文(wén)件(jiàn)規(guī)定(dìng)了DHA藻油的質量分(fēn)級。
本(běn)文件適用(yòng)於(yú)以(yǐ)裂壺(hú)藻(zǎo)(Schizochytrium sp.)吾(wú)肯氏壺藻(Ulkeniaamoeboida)或(huò)寇氏(shì)隱甲藻(Crypthecodiniumcohnii)為(wéi)菌(jūn)種，通過發(fā)酵，分(fēn)離(lí)，精製(zhì)等(děng)工(gōng)藝生(shēng)產的(dí)富(fù)含(hán)二十(shí)二碳六烯(xī)酸(Docosahexaenoic acid，DHA)的藻(zǎo)油(yóu)。

術(shù)語和定
本文(wén)件規定(dìng)的術語(yǔ)和(hé)定義(yì)參(cān)照了 GB 1903.66-2024《食品營養強化劑二(èr)十二(èr)碳六烯酸油脂(發酵法(fǎ))》，GB/T 8873-2008《糧(liáng)油名詞術語(yǔ) 油(yóu)脂(zhī)工(gōng)業》等相(xiāng)關(guān)類似名稱。
下列(liè)術語(yǔ)和定義(yì)適(shì)用於本文件。
DHA藻(zǎo)油  DHA algal oils
DHA藻油是以裂壺藻(Schizochytrium sp.)，吾肯(kěn)氏壺藻(Ulkeniaamoeboida)或(huò)寇(kòu)氏隱甲藻(Crypthecodiniumcohnii)等(děng)藻種為(wéi)原料(liào)，經(jīng)發(fā)酵，分離(lí)，精製等工藝生(shēng)產(chǎn)的富含二十二(èr)碳六烯(xī)酸(suān)的可供(gōng)食用(yòng)的(dí)油(yóu)脂。

技術(shù)要(yào)求(qiú)
感官(guān)要(yào)求(qiú)
感(gǎn)官要求應符合表1的規定。


質量分級(jí)
質量分級應符合表2，表3的(dí)規定(dìng)。


其他要(yào)求
產品(pǐn)應裝於(yú)適宜的(dí)避光容(róng)器中充氮或真空保存(cún)，產品宜保存在-5℃以下。

檢驗方(fāng)法(fǎ)
酸價
按 GB 5009.229 的(dí)規(guī)定執行。
GB 5009.229-2025 食品安(ān)全國(guó)家(jiā)標(biāo)準 食(shí)品中酸價(jià)的測定(dìng)
過(guò)氧(yǎng)化值
按(àn) GB 5009.227 滴定法(fǎ)的規定執(zhí)行。
GB 5009.227-2023 食(shí)品(pǐn)安全國家(jiā)標準(zhǔn) 食品(pǐn)中過氧化值(zhí)的測定