DBS 23/003-2025 食品(pǐn)安全(quán)地方(fāng)標準 白樺樹汁(zhī)

範(fàn)圍(wéi)
本(běn)標(biāo)準(zhǔn)規定(dìng)了白樺(huà)樹汁的術(shù)語(yǔ)與定義(yì)，要求，檢驗(yàn)方法，生產加工(gōng)過(guò)程(chéng)的(dí)衛生要(yào)求(qiú)及標誌。
本(běn)標準(zhǔn)適用(yòng)於定(dìng)義(yì)的白樺(huà)樹汁(zhī)。

術(shù)語(yǔ)和(hé)定義(yì)
下(xià)列術語(yǔ)和定義(yì)適用於本(běn)標(biāo)準。
白(bái)樺樹(shù)汁
在(zài)白(bái)樺(Betula platyphylla Suk.)樹(shù)幹鑽(zuān)孔後
，收集其自然流出(chū)的汁液
，經(jīng)過濾，速凍和(hé)(或)殺菌(滅(miè)菌或(huò)除(chú)菌(jūn))等工(gōng)藝(yì)加工(gōng)製(zhì)成的產品。

要求(qiú)
原料要求
白樺(huà)樹汁(zhī)液：無色(sè)或(huò)略帶(dài)微黃色(sè)的(dí)透明液體
，無正常視力(lì)可見外(wài)來異物
，具有白樺樹(shù)汁(zhī)液的(dí)清(qīng)香味(wèi)
，無異(yì)味(wèi)。
感(gǎn)官要(yào)求
感(gǎn)官(guān)要求(qiú)應(yīng)符合(hé)表1的規定(dìng)。


理(lǐ)化(huà)指標(biāo)
理(lǐ)化指(zhǐ)標(biāo)應符合表(biǎo)2的規定。


檢驗(yàn)方(fāng)法
可溶(róng)性固形物(20℃
，折光(guāng)計法(fǎ))/%     ≥ 0.5     GB/T 12143
GB/T 12143-2008 飲料通用(yòng)分析(xī)方法