GB/T 10464-2026 葵(kuí)花籽油

範圍
本文件界定(dìng)了葵(kuí)花籽(zǐ)油(yóu)的術(shù)語和定(dìng)義,規定(dìng)了其(qí)分(fēn)類
，相對密度和脂肪(fáng)酸(suān)組成
，質(zhì)量要求(qiú)
，檢驗規則
，標簽(qiān)
，包裝
，儲存
，運輸(shū)和(hé)銷售,描(miáo)述了相應的(dí)檢(jiǎn)驗(yàn)方法。
本文(wén)件(jiàn)適(shì)用(yòng)於(yú)葵花(huā)籽原油和成品葵花(huā)籽(zǐ)油(yóu)。葵(kuí)花(huā)籽原(yuán)油(yóu)的質量指(zhǐ)標(biāo)僅適用於(yú)葵花籽原(yuán)油的貿易。

術(shù)語(yǔ)和定義
下列術語和定義適(shì)用(yòng)於本文(wén)件。
葵花籽(zǐ)油  sunflowerseed oil
以葵花籽(zǐ)為原(yuán)料製(zhì)取(qǔ)的油(yóu)品(pǐn)。
亞油酸(suān)型(xíng)葵花籽油(yóu)  high linoleic acid sunflowerseed oil
油酸含量占脂肪酸(suān)總量(liáng)75%以下的葵(kuí)花籽(zǐ)油。
油酸型葵花(huā)籽油  high oleic acid sunflowerseed oil
高油(yóu)酸(suān)葵(kuí)花(huā)籽(zǐ)油
油酸含量占脂肪(fáng)酸(suān)總(zǒng)量75%及以(yǐ)上的(dí)葵花(huā)籽(zǐ)油。
葵花籽(zǐ)原油(yóu)  crude sunflowerseed oil
以葵(kuí)花籽為原(yuán)料(liào)製(zhì)取(qǔ)的，不(bù)直(zhí)接供人食用的(dí)油品。
注: 又稱(chēng)葵(kuí)花(huā)籽毛(máo)油。
成(chéng)品(pǐn)葵花籽(zǐ)油(yóu)  finished product of sunflowerseed oil
葵(kuí)花(huā)籽原(yuán)油經加工後供人食用(yòng)的油品。
壓(yā)榨葵(kuí)花(huā)籽(zǐ)油(yóu)  pressing sunflowerseed oil
利用(yòng)機(jī)械(xiè)壓力(lì)擠壓(yā)葵(kuí)花籽(zǐ)製取的(dí)葵花(huā)籽原油(yóu)經(jīng)精煉加工製成(chéng)的(dí)成品葵(kuí)花籽油(yóu)。
葵(kuí)花仁(rén)油  sunflowerseed kernel oil
全部(bù)剝(bāo)殼(ké)脫皮(pí)
，色(sè)選的葵花仁(rén)經焙炒
，蒸(zhēng)炒(chǎo)等處理後，采(cǎi)用壓榨法製取的成品葵花籽(zǐ)油(yóu)。
浸(jìn)出葵花(huā)籽(zǐ)油  solvent extraction sunflowerseed oil
利用(yòng)溶劑溶解(jiě)油(yóu)脂的特(tè)性(xìng)，從葵(kuí)花(huā)籽料(liào)坯或(huò)機榨餅中製取(qǔ)的葵花籽原(yuán)油經(jīng)精煉(liàn)加(jiā)工製成(chéng)的成(chéng)品葵(kuí)花籽(zǐ)油。

分類
葵花(huā)籽油根(gēn)據加(jiā)工程度(dù)分為葵花籽原(yuán)油(yóu)和成(chéng)品(pǐn)葵花籽油。
根(gēn)據(jù)葵花(huā)籽(zǐ)油(yóu)中(zhōng)主要(yào)脂(zhī)肪(fáng)酸(suān)組成分為亞(yà)油(yóu)酸型葵花籽油(yóu)和油酸型葵花籽油(yóu)。
成品葵花籽油(yóu)根據加(jiā)工工藝分為壓(yā)榨葵花籽油和浸出葵花(huā)籽油。

相對密(mì)度和(hé)脂(zhī)肪酸組成
葵花籽(zǐ)油相(xiāng)對密度和脂肪酸組成見(jiàn)表1。這些組成和(hé)參數表(biǎo)示了(liǎo)葵花籽油的基本特性，當被用於真(zhēn)實(shí)性判定時，僅作參考使用。


質量要求
葵花籽原(yuán)油質量指(zhǐ)標
葵花(huā)籽原油(yóu)質量指(zhǐ)標見表2。


成(chéng)品葵花籽油質(zhì)量(liáng)指(zhǐ)標
成(chéng)品葵(kuí)花籽(zǐ)油(yóu)質量(liáng)指標見表3和表4。


檢(jiǎn)驗(yàn)方法
相對密度(dù)檢驗: 按 GB/T 5526 執(zhí)行(háng)。
GB/T 5526-2024 動(dòng)植物(wù)油脂 相對(duì)密度(dù)的測(cè)定

酸價(jià)檢(jiǎn)驗: 按 GB 5009.229 執(zhí)行。
GB 5009.229-2025 食品(pǐn)安(ān)全國(guó)家(jiā)標(biāo)準 食(shí)品中(zhōng)酸價的(dí)測定
過氧化(huà)值檢驗: 按 GB 5009.227 執(zhí)行。
GB 5009.227-2023 食品(pǐn)安全國家標(biāo)準 食品中(zhōng)過氧化值(zhí)的(dí)測(cè)定