GB/T 11857-2008 威(wēi)士忌(jì)

範(fàn)圍
本標(biāo)準(zhǔn)規定(dìng)了威士忌的術語和定義(yì)，產(chǎn)品分(fēn)類，要(yào)求(qiú)，分(fēn)析方法(fǎ)，檢驗規則以及標(biāo)誌(zhì)，包裝，運輸(shū)和(hé)貯(zhù)存(cún)。
本標準適(shì)用於威(wēi)士(shì)忌的(dí)生產，檢(jiǎn)驗(yàn)與(yǔ)銷(xiāo)售。

分(fēn)析(xī)方法
總酸
原理
試(shì)樣中(zhōng)的有(yǒu)機酸以酚酞(tài)為指(zhǐ)示劑，采(cǎi)用(yòng)*溶液進行(háng)中和滴(dī)定，以(yǐ)消耗(hào)*標準滴(dī)定(dìng)溶液的(dí)量計算總酸(suān)的含量。

電位滴定法(fǎ)
儀(yí)器
電位(wèi)滴定儀(yí)(或酸(suān)度計): 精(jīng)度為(wéi)2mV。

校(xiào)正儀器
按(àn)使(shǐ)用(yòng)說明書安裝(zhuāng)調(tiáo)試儀器(qì)，根(gēn)據液(yè)溫進(jìn)行(háng)校(xiào)正(zhèng)定位(wèi)。
分(fēn)析步驟(zhòu)
吸(xī)取25.00mL(若(ruò)用(yòng)復(fù)合電(diàn)極可酌(zhuó)情增加取樣(yàng)量(liáng))酒樣(yàng)於50mL燒(shāo)杯(bēi)中，插入電極，放(fàng)入一枚轉子，置於電磁攪拌器上，開始(shǐ)攪拌，初(chū)始階段可(kě)快速(sù)滴(dī)加(jiā)*標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液，當樣液(yè)pH=7.00後(hòu)，放慢(màn)滴(dī)定(dìng)速度(dù)，每次(cì)滴(dī)加(jiā)半滴溶液，攪拌(bàn)讀(dú)數，直至pH=8.20為其(qí)終點，記(jì)錄消耗*標準滴定溶(róng)液(yè)的體積(jī)。


京都(dū)電子KEM 自動(dòng)電(diàn)位滴(dī)定(dìng)儀AT-710B