QB/T 4479-2013 L(+)乳酸鉀

範圍(wéi)
本(běn)標(biāo)準(zhǔn)規定了L(+)乳(rǔ)酸鉀(jiǎ)的要(yào)求，試(shì)驗方法，檢驗規則，及(jí)標誌，包裝，運輸，貯存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用於以(yǐ)澱(diàn)粉(fěn)，糖(táng)質(zhì)為原(yuán)料發酵製得的L(+)乳酸，與(yǔ)氫氧化鉀(jiǎ)或碳酸鉀合(hé)成製得(dé)的(dí)工(gōng)業用L(+)乳酸(suān)鉀。

化(huà)學名稱，分子式(shì)，相(xiāng)對分子(zǐ)質量和結(jié)構(gòu)式
化(huà)學名(míng)稱: 2-羥基丙酸鉀(jiǎ)
分子式(shì): C₃H₅KO₃
相對分子質(zhì)量: 128.17(按2007年(nián)原子量(liáng))
結(jié)構(gòu)式(shì):


要求
感官(guān)要求(qiú)
應(yīng)符(fú)合表(biǎo)1的規定。
理化要(yào)求
應符(fú)合表2的規(guī)定(dìng)。


試(shì)驗(yàn)方法(fǎ)
乳(rǔ)酸鉀含(hán)量(liáng)
直(zhí)接(jiē)滴定法
按(àn) GB 25537 規定的(dí)方法進行測(cè)定。
電位(wèi)滴(dī)定法
滴定方法(fǎ)
將樣(yàng)品溶於冰(bīng)醋(cù)酸，乙酸(suān)酐(gān)中，用(yòng)準確標(biāo)定(dìng)的高氯酸溶液(yè)進行電位滴(dī)定。

分析步(bù)驟
精密稱(chēng)取樣品500mg，置(zhì)於錐(zhuī)形瓶(píng)中，加(jiā)入乙酸(suān)酐(gān):冰(bīng)醋酸(按(àn)1:5配(pèi)比)的(dí)混合液60mL，混(hùn)合(hé)後(hòu)靜(jìng)置(zhì)20min。用(yòng)0.1mol/L高(gāo)氯酸的冰醋(cù)酸溶(róng)液進行電位滴(dī)定(dìng)。將(jiāng)滴定結果用(yòng)空(kōng)白試驗(yàn)校正(zhèng)，每1mL的(dí)0.1mol/L高(gāo)氯酸相當(dāng)於12.817mg的(dí)C₃H₅KO₃。 (在(zài)通(tōng)風櫥(chú)中處理高氯酸) 

結(jié)果計算
乳(rǔ)酸鉀含(hán)量(liáng)(以C₃H₅KO₃計)的(dí)質量(liáng)分(fēn)數X₁ 按公(gōng)式(1)計(jì)算(suàn)。

式中:
X₁——樣品中(zhōng)乳酸鉀(jiǎ)的百分含(hán)量(質(zhì)量(liáng)分數(shù))，%
；
c  ——高氯酸標(biāo)準滴(dī)定(dìng)溶(róng)液的(dí)濃(nóng)度，單(dān)位(wèi)為(wéi)摩爾每(měi)升(shēng)(mol/L)
；
V₁——試(shì)樣滴定消耗高氯(lǜ)酸標準(zhǔn)滴定溶(róng)液(yè)的體(tǐ)積，單(dān)位(wèi)為(wéi)毫(háo)升(shēng)(mL)
；
V₀——空(kōng)白(bái)滴定(dìng)消耗高氯酸(suān)標準(zhǔn)滴(dī)定(dìng)溶液的體(tǐ)積(jī)，單位(wèi)為毫(háo)升(mL)
；
0.12817——1mL的0.1mol/L高(gāo)氯酸(suān)相(xiāng)當於(yú)C₃H₅KO₃的質量(liáng)，單(dān)位為克(kè)(g)
；
m ——樣品質量，單位(wèi)為(wéi)克(g)。


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