LS/T 3254-2017 紫蘇籽油(yóu)

範圍(wéi)
本標(biāo)準(zhǔn)規定了紫蘇籽油(yóu)的(dí)術(shù)語(yǔ)和定(dìng)義(yì)，質量(liáng)要(yào)求(qiú)，檢(jiǎn)驗方法，檢驗規則(zé)，標識(shí)，包(bāo)裝(zhuāng)，儲存和(hé)運(yùn)輸(shū)等要求(qiú)。
本標準(zhǔn)適(shì)用於以(yǐ)紫蘇(sū)籽(zǐ)為原料加工(gōng)的供人食用(yòng)的(dí)商(shāng)品紫蘇(sū)籽油。

術語和(hé)定義
下(xià)列(liè)術(shù)語和(hé)定義適用(yòng)於本(běn)文件(jiàn)。
紫蘇(sū)籽(zǐ)油  perilla oil
以紫蘇(sū)籽(zǐ)(拉丁文名: perillafrutescens)為(wéi)原(yuán)料經(jīng)加工製(zhì)成的食(shí)用油脂(zhī)。
紫蘇籽原(yuán)油(yóu)  crude perilla oil
又稱紫(zǐ)蘇籽毛油，以紫蘇籽(zǐ)為(wéi)原料製取(qǔ)的，符(fú)合本標準原油質量(liáng)指標的不(bù)能(néng)直接食用的油脂。
成品(pǐn)紫蘇(sū)籽(zǐ)油  finished product of perilla oil
經加工(gōng)處(chǔ)理(lǐ)符合(hé)本(běn)標(biāo)準成品紫(zǐ)蘇籽油(yóu)質量指標和(hé)食品安全國(guó)家標準(zhǔn)的(dí)食用油(yóu)脂。
浸(jìn)出紫(zǐ)蘇(sū)籽油(yóu)  solvent extraction perilla oil
浸出法(fǎ)製取的(dí)紫蘇籽原油經(jīng)精煉加(jiā)工(gōng)而製成的(dí)符合(hé)本標(biāo)準(zhǔn)成品紫蘇籽(zǐ)油質量(liáng)指標和(hé)食(shí)品安全國(guó)家(jiā)標(biāo)準(zhǔn)的食用油(yóu)脂。
壓(yā)榨紫(zǐ)蘇籽油  pressing perilla oil
采(cǎi)取(qǔ)壓(yā)榨(zhà)工(gōng)藝製取的符(fú)合本標準成品(pǐn)紫(zǐ)蘇(sū)籽油(yóu)質(zhì)量(liáng)指(zhǐ)標(biāo)和(hé)食(shí)品(pǐn)安(ān)全(quán)國(guó)家(jiā)標準的(dí)食用(yòng)油(yóu)脂。

分(fēn)類
紫蘇籽油(yóu)分(fēn)為(wéi)紫(zǐ)蘇(sū)籽(zǐ)油(yóu)原油和成品(pǐn)紫蘇籽(zǐ)油兩(liǎng)類。

質(zhì)量(liáng)要求
基本組成和主(zhǔ)要(yào)物理(lǐ)參數(shù)
紫蘇籽油(yóu)的基(jī)本組成(chéng)和(hé)主(zhǔ)要(yào)物理參(cān)數見表1。




質(zhì)量指(zhǐ)標
成品紫蘇籽油(yóu)質量指(zhǐ)標見表(biǎo)2。


檢驗(yàn)方法
折光指數檢驗(yàn): 按(àn) GB/T 5527 執行(háng)。
GB/T 5527-2010 動植(zhí)物(wù)油(yóu)脂 折(zhē)光(guāng)指(zhǐ)數(shù)的測(cè)定(dìng)

酸價檢驗(yàn): 按 GB 5009.229 執行。
GB 5009.229-2016 食品安(ān)全國家標(biāo)準 食品(pǐn)中(zhōng)酸(suān)價的測定

碘值檢驗: 按(àn) GB/T 5532 執(zhí)行(háng)。
GB/T 5532-2008 動(dòng)植物油脂 碘值的測定

過氧(yǎng)化值檢(jiǎn)驗: 按 GB 5009.227 執(zhí)行。
GB 5009.227-2016 食(shí)品(pǐn)安(ān)全國家標(biāo)準 食品(pǐn)中過氧化(huà)值的測(cè)定