DB37/T 3664-2019 德州(zhōu)驢(lǘ)生乳(rǔ)

範圍(wéi)
本標準規(guī)定了(liǎo)德州(zhōu)驢(lǘ)生乳(rǔ)的技(jì)術要求和(hé)衛(wèi)生要求(qiú)。
本標(biāo)準(zhǔn)適用(yòng)於德(dé)州驢生(shēng)乳(rǔ)。

術語(yǔ)和(hé)定義
下(xià)列(liè)術語(yǔ)和定義(yì)適用(yòng)於本文件。
驢(lǘ)生(shēng)乳  raw donkey milk
從泌(mì)乳期的(dí)健(jiàn)康德(dé)州驢(lǘ)母驢乳房中擠出(chū)的無(wú)任何提取或(huò)添加，未經40°C以上或同(tóng)等(děng)效果(guǒ)熱處(chǔ)理的(dí)常(cháng)乳。
德州驢  Dezhou donkey
原產地為(wéi)山東省魯(lǔ)北平原沿渤海(hǎi)各縣(xiàn)，肉(ròu)挽兼用的大(dà)型(xíng)地(dì)方驢品(pǐn)種。

技(jì)術要(yào)求
感(gǎn)官(guān)要求
應符(fú)合表1的要求。


理化(huà)指(zhǐ)標
應符合(hé)表(biǎo)2的(dí)要求。


檢驗方法
酸度/°T     ≤     8     GB 5009.239
GB 5009.239-2016 食(shí)品安(ān)全.國(guó)家標準(zhǔn) 食品酸度(dù)的測定