GB/T 19504-2008 地理標(biāo)誌產品 賀蘭山東麓(lù)葡萄酒

範圍
本標(biāo)準規定了賀蘭山(shān)東麓葡萄酒的術語(yǔ)和(hé)定(dìng)義，地理(lǐ)標誌(zhì)產品(pǐn)保護範圍，產品(pǐn)分類(lèi)，要(yào)求(qiú)，試(shì)驗方(fāng)法，檢驗(yàn)規(guī)則(zé)及標誌(zhì)，包裝，運(yùn)輸(shū)，貯(zhù)存(cún)。
本標(biāo)準適用(yòng)於(yú)國家質量監(jiān)督檢(jiǎn)驗檢疫行政(zhèng)主(zhǔ)管部門(mén)批準的(dí)賀蘭山(shān)東麓(lù)葡(pú)萄酒(jiǔ)。

術語(yǔ)和定(dìng)義
GB15037 確立的(dí)以及(jí)下列術語和定義適用(yòng)於(yú)本(běn)標(biāo)準。
賀蘭山(shān)東麓葡萄酒  wine in Helan mountain east region
在本(běn)標(biāo)準(zhǔn)"地(dì)理標(biāo)誌產(chǎn)品保(bǎo)護(hù)範圍(wéi)"規(guī)定(dìng)的(dí)範圍內(nèi)生(shēng)產的適(shì)合於釀酒的新鮮葡萄(táo)為(wéi)原料
，在(zài)規(guī)定的保護範圍(wéi)內釀製(zhì)的葡萄(táo)酒(jiǔ)。

地理(lǐ)標(biāo)誌(zhì)產品保(bǎo)護(hù)範圍
賀蘭(lán)山東(dōng)麓葡(pú)萄(táo)酒(jiǔ)地(dì)理(lǐ)標(biāo)誌產品保護範圍限於國(guó)家質(zhì)量(liáng)監督檢驗(yàn)檢疫行(háng)政(zhèng)主管部門根據《地(dì)理標誌產品保(bǎo)護規(guī)定》批準保護的範圍(wéi)
，見附(fù)錄(lù)A。

產(chǎn)品(pǐn)分類
按(àn)色澤分類
白葡(pú)萄(táo)酒(jiǔ)。
紅葡萄酒
桃紅葡萄酒。
按二氧化(huà)碳(tàn)含(hán)量分類
平靜葡萄(táo)酒(jiǔ)。
起泡葡萄酒。
按含糖量分(fēn)類
幹型。
半(bàn)幹(gān)型。
半(bàn)甜型(xíng)。
甜型(xíng)。

要(yào)求
原(yuán)料要(yào)求(qiú)
產(chǎn)地要(yào)求
賀(hè)蘭(lán)山東麓葡萄酒原料應產(chǎn)自本標準""地理標(biāo)誌(zhì)產品(pǐn)保(bǎo)護範(fàn)圍""規(guī)定的(dí)保(bǎo)護範(fàn)圍(wéi)內(nèi) 。
品種(zhǒng)要求(qiú)
紅(hóng)色(sè)品種: 赤(chì)霞珠(zhū)(Cabernet Sauvignon)，蛇龍珠(zhū)(Cabernet Gernischt)，美樂(lè)(Merlot)，品(pǐn)麗珠(Cabernet France)，西拉(Syrah)，黑(hēi)比諾(Pinot Noir)，佳美(Gamay)等。
白色品種: 霞多(duō)麗(Chardonnay)，貴人香(xiāng)(Itailian Riesling)， 雷司令(líng)(Grey Rierling)，長(cháng)相思(Sauvignon Blanc)，白(bái)詩(shī)南(Chenin Blanc)，賽美(měi)容(Semillon)，瓊(qióng)瑤漿(Gewurz tiaminer)等。
葡萄(táo)質量要求(qiú)
釀造賀(hè)蘭山(shān) 東麓(lù)葡萄酒的葡萄(táo)含糖(táng)量(liáng)應≥190g/L
，著色(sè)均(jūn)匀(yún)
，果粒新(xīn)鮮，潔淨(jìng)
，無(wú)病蟲(chóng)果，黴爛(làn)果，裂(liè)果，生(shēng)青果，僵果。
葡萄生長環(huán)境(jìng)
賀蘭山東(dōng)麓葡(pú)萄酒(jiǔ)產地(dì)大(dà)氣(qì)環境應(yīng)符(fú)合 GB 3905；葡(pú)萄園(yuán)灌(guàn)溉水(shuǐ)質量標(biāo)準(zhǔn)應符(fú)合(hé) GB 5084。
葡萄(táo)生(shēng)產要(yào)求
賀蘭(lán)山東麓釀酒(jiǔ)葡(pú)萄(táo)生產操(cāo)作(zuò)規(guī)程(chéng)包括(kuò)農藥，肥(féi)料應符(fú)合 NY/T 393，NY/T 394的規定。
感(gǎn)官(guān)要(yào)求
應(yīng)符(fú)合表1規定。


理(lǐ)化指(zhǐ)標
應符合(hé)表(biǎo)2規(guī)定(dìng)。


衛生(shēng)指標(biāo)
衛(wèi)生(shēng)指標(biāo)應符合 GB 2758 的規定。

檢(jiǎn)驗方(fāng)法
理化(huà)指(zhǐ)標
酒精(jīng)度(20°C)/(% vol)
按 GB 15038 規(guī)定方法檢(jiǎn)驗(yàn)。
GB/T 15038-2006 葡(pú)萄酒，果(guǒ)酒通(tōng)用分(fēn)析(xī)方(fāng)法
本標準中有(yǒu)關酒精度(dù)的測定方法於2017年(nián)3月(yuè)1日被 GB 5009.225-2016 食品安全.國(guó)家標準 酒中乙(yǐ)醇(chún)濃度的測定(dìng) 代替(tì)。
GB 5009.225-2016 食(shí)品(pǐn)安(ān)全.國(guó)家(jiā)標準(zhǔn) 酒(jiǔ)中乙(yǐ)醇濃度的測定