T/GZSX 055.8-2019 刺梨(lí)係(xì)列(liè)產品(pǐn) 刺(cì)梨酒(配製(zhì)酒(jiǔ))

範(fàn)圍(wéi)
本標準規定了(liǎo)刺梨(lí)係列(liè)產(chǎn)品刺(cì)梨酒(jiǔ)(配(pèi)製(zhì)酒(jiǔ))的要(yào)求(qiú)(含檢(jiǎn)驗(yàn)方(fāng)法)，檢驗規則(zé)及(jí)標(biāo)簽，標誌，包裝，運輸，貯存。
本(běn)標(biāo)準(zhǔn)適用(yòng)於以刺(cì)梨果汁或刺梨幹(鮮果(guǒ))和白(bái)酒為(wéi)原料(liào)，添加冰糖，甜蜜素(sù)，糖精(jīng)鈉，食(shí)用香精，經(jīng)調配(或(huò)浸泡)，過濾，陳釀，灌裝，包(bāo)裝等工藝(yì)生產的刺(cì)梨係(xì)列產(chǎn)品刺梨(lí)酒(jiǔ)(配製酒(jiǔ))產(chǎn)品(pǐn)。

要(yào)求(qiú)
原料
刺梨果實
應新鮮，成熟，無病(bìng)蟲害(hài)及黴爛(làn)的刺(cì)梨(Rosa roxburghii Tratt)果(guǒ)實(shí)。
刺(cì)梨汁
所(suǒ)采用(yòng)的(dí)刺梨(lí)原果汁應(yīng)是(shì)用(yòng)符合(hé)"刺梨(lí)果實(shí)"要(yào)求的刺梨果(guǒ)實(shí)，用機械(xiè)加(jiā)工方(fāng)法所(suǒ)得，不(bù)得使用並未(wèi)經濃縮(suō)，稀(xī)釋和發(fā)酵(jiào)的刺梨原果(guǒ)汁。
白酒(jiǔ)
應(yīng)符合 GB 2757 和(hé) GB 2758 的規定。
生產(chǎn)用水
應符合 GB 5749 的規(guī)定(dìng)。
甜(tián)蜜素
應(yīng)符合 GB 1886.37 的規定(dìng)。
糖精(jīng)鈉
應符合 GB 1886.18 的(dí)規定(dìng)。
冰糖
應(yīng)符(fú)合(hé) GB/T 35883 的(dí)規定(dìng)。
食用香(xiāng)精(jīng)
應(yīng)符合 GB 30616 的規定。
其(qí)他原(yuán)輔(fǔ)料(liào)
應符合(hé)相應食(shí)品安全(quán)國(guó)家標(biāo)準的規(guī)定(dìng)。
感官(guān)要(yào)求
應(yīng)符(fú)合表(biǎo)1的規(guī)定。


理化指(zhǐ)標(biāo)
應(yīng)符合表(biǎo)2的(dí)規定。


淨含量
應(yīng)符合(hé)《定(dìng)量包裝商品計量(liáng)監督(dū)管(guǎn)理辦(bàn)法(fǎ)》的(dí)規定。按(àn) JJF 1070 規定的方(fāng)法進(jìn)行檢(jiǎn)驗。
食品添加(jiā)劑
應符合 GB 2760 的規(guī)定(dìng)。
生產加(jiā)工過程衛生要(yào)求
應符合(hé) GB 14881 的規定(dìng)。

檢(jiǎn)驗方法(fǎ)
酒精度^α(20°C)，% Vol     30.0～53.0     GB 5009.225
注(zhù): ^α酒精(jīng)度標簽標示(shì)值(zhí)與(yǔ)實測(cè)值允許(xǔ)誤(wù)差為(wéi)±1.0(20°C)/% vol
GB 5009.225-2016 食(shí)品(pǐn)安全(quán)國家標準 酒中(zhōng)乙(yǐ)醇濃(nóng)度(dù)的測定