T/LYFIA 003-2018 油用花(huā)生仁

範(fàn)圍(wéi)
本標準規定了油(yóu)用(yòng)花生(shēng)仁(rén)的術語(yǔ)和(hé)定義(yì)，要(yào)求(qiú)，試驗方法，檢驗規則(zé)，包裝(zhuāng)，運(yùn)輸(shū)與(yǔ)貯(zhù)存。
本(běn)標(biāo)準(zhǔn)適(shì)應(yīng)於(yú)花生(shēng)油生產企業采購(gòu)油用花生仁(rén)。

術語和定(dìng)義(yì)
下列術語和(hé)定(dìng)義(yì)適(shì)用於本文(wén)件。
花生仁(rén)
花生果去(qù)掉果殼(ké)後(hòu)的(dí)果實(shí)。
出成率
試樣(yàng)通過20mm×6.5mm的標(biāo)準篩進(jìn)行(háng)篩分，篩(shāi)上花生仁的質量占試(shì)樣的質(zhì)量(liáng)分(fēn)數。
雜質
花(huā)生(shēng)仁以外(wài)的物質(zhì)，包括泥(ní)土，沙(shā)石，磚瓦塊等無機(jī)物質和(hé)花(huā)生果殼(ké)，無使用價值的花生(shēng)仁及其(qí)它(tā)有(yǒu)機物質。
色(sè)澤，氣(qì)味(wèi)
一批花(huā)生仁(rén)固有(yǒu)的(dí)綜合(hé)色(sè)澤(zé)，氣味(wèi)。
含(hán)油率(shuài)(粗(cū)脂肪含量)
粗(cū)脂(zhī)肪在(zài)花(huā)生(shēng)仁(rén)中所(suǒ)占(zhān)的(dí)質量分數。
酸(suān)值
中(zhōng)和(hé)1g油脂中所(suǒ)含遊離脂肪酸需要的(dí)氫(qīng)氧(yǎng)化鉀毫克(kè)數。
黴變(biàn)粒
粒(lì)麵(miàn)明(míng)顯(xiǎn)生黴並傷(shāng)及(jí)胚和(hé)胚乳(rǔ)(或子葉(yè))，無食(shí)用價值(zhí)的顆粒。
運(yùn)輸(shū)單元
轉載量不大(dà)於50t的車輛(liàng)。

要求(qiú)
質量要求(qiú)
花生仁(rén)根據(jù)該(gāi)批花生仁(rén)加工成的花生油的酸值定(dìng)級(jí)。具(jù)體質(zhì)量指標見表(biǎo)1。


衛(wèi)生(shēng)要求(qiú)
應(yīng)符合(hé) GB 19641 的(dí)規(guī)定(dìng)。

試驗方(fāng)法
酸值檢驗(yàn): 從同一(yī)批次(cì)花(huā)生仁中稱取試(shì)樣(yàng)不(bù)少於500g，粉(fěn)碎，熟製後(hòu)壓榨取油(yóu)，按(àn)照(zhào) GB 5009.229 規定(dìng)的方(fāng)法(fǎ)進行。
GB 5009.229-2016 食(shí)品安(ān)全(quán)國家標(biāo)準 食品(pǐn)中酸(suān)價(jià)的測(cè)定(dìng)