DBS61/ 0027-2023 食(shí)品(pǐn)安(ān)全(quán)地方(fāng)標(biāo)準(zhǔn) 秦(qín)巴土(tǔ)蜂(fēng)蜜(mì)

範圍
本標準(zhǔn)適用(yòng)於(yú)秦巴土蜂蜜(mì)。

術語和定義
秦(qín)巴土蜂蜜
中(zhōng)華(huá)蜜(mì)蜂(Apis cerana)采集的(dí)，來(lái)自陝西秦(qín)巴山區海(hǎi)拔(bá)800~1200m，生態環(huán)境(jìng)良好(hǎo)的區域內(nèi)植(zhí)物(wù)的(dí)花(huā)蜜，分(fēn)泌物(wù)或(huò)蜜露(lòu)，與自(zì)身(shēn)分泌物結(jié)合(hé)後，經(jīng)充(chōng)分釀(niàng)造(zào)而成的天然甜(tián)物質(zhì)。

技(jì)術(shù)要(yào)求(qiú)
原料要求(qiú)
蜜蜂采集植(zhí)物(wù)的(dí)花蜜，分(fēn)泌物或蜜(mì)露應安(ān)全(quán)無毒，不得來(lái)源於(yú)雷(léi)公藤(téng)(Tripterygium wilfordii Hook.F.)，博落(là)回(huí)[Macleaya cordata (Willd.) R.Br]，狼(láng)毒(dú)(Stellera chamaejasme L.)等有(yǒu)毒蜜源(yuán)植(zhí)物。
不得添加其他任(rèn)何(hé)物(wù)質(zhì)。
感官(guān)要求
應符合表(biǎo)1的(dí)規定。


理化(huà)指標(biāo)
應(yīng)符(fú)合表(biǎo)2的(dí)規定。




檢驗方(fāng)法
水分/(g/100g)     ≤ 20     SN/T 0852 附錄(lù)A
SN/T 0852-2012 進(jìn)出(chū)口(kǒu)蜂(fēng)蜜(mì)檢驗(yàn)規程