T/HLHX 015-2019 黑(hēi)龍江好糧(liáng)油 紅(hóng)鬆(sōng)子油(yóu)

範(fàn)圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了“黑龍江好(hǎo)糧油(yóu) 紅鬆子(zǐ)油(yóu)"的(dí)術語和定(dìng)義
，質(zhì)量(liáng)要(yào)求(qiú)
，質量追溯(sù)信息
，檢(jiǎn)驗方法(fǎ)
，檢(jiǎn)驗規則(zé)
，標(biāo)簽
，包裝
，運(yùn)輸和儲(chǔ)存的要(yào)求
。
本標(biāo)準(zhǔn)適用(yòng)於(yú)紅(hóng)鬆子(zǐ)油的生產
，檢驗與銷售過(guò)程(chéng)中(zhōng)的品(pǐn)質控(kòng)製(zhì)
。

術語和(hé)定義(yì)
下列術語(yǔ)和(hé)定(dìng)義適用於本(běn)標準
。
黑龍江(jiāng)好糧(liáng)油(yóu) 紅鬆(sōng)子(zǐ)油  the good grain products of Heilongjiang-pine nut oil
黑(hēi)龍江省生產的(dí)以紅鬆(雪鬆(sōng))的果實(shí)為(wéi)原料經(jīng)壓(yā)榨(zhà)
，過濾
，水(shuǐ)化
，鹼(jiǎn)煉(liàn)
，脫色
，脫臭(chòu)製成的(dí)，符合本標(biāo)準要(yào)求的油脂(zhī)
。
不皂化(huà)物  unsaponifiable matter
油脂(zhī)中不與鹼起(qǐ)作(zuò)用(yòng)，能(néng)溶於(yú)醚，不(bù)溶於水的物質，包(bāo)括甾醇
，脂(zhī)溶性(xìng)維生素和色素等(děng)
。
質量安(ān)全指(zhǐ)數  grain safety index
一種兼(jiān)顧(gù)極值(zhí)或突(tū)出最(zuì)大值的(dí)計(jì)權型多因子環(huán)境(jìng)質量(liáng)指(zhǐ)數
。用以綜合反映(yìng)糧食質量安(ān)全狀況(kuàng)，以內(nèi)梅(méi)羅(luó)指(zhǐ)數(shù)(PN)表示
。質(zhì)量安全指(zhǐ)數越(yuè)小(xiǎo)，表(biǎo)明糧(liáng)食質量安全(quán)狀況越(yuè)好
。
聲(shēng)稱(chēng)指(zhǐ)標(biāo)  stated factor
不(bù)參與定(dìng)等(děng)，但需(xū)要提供(gōng)給用(yòng)戶(hù)參考(kǎo)的(dí)重(zhòng)要指標
。

質(zhì)量要求
原料要求
“黑龍江好糧(liáng)油 紅(hóng)鬆(sōng)子(zǐ)油"的(dí)原料應符(fú)合(hé)相關的食(shí)品(pǐn)安(ān)全標準(zhǔn)和有(yǒu)關規定(dìng)
。
感(gǎn)官指標
“黑(hēi)龍江好糧油 紅(hóng)鬆子油"感官(guān)指(zhǐ)標應符合表(biǎo)1的規定
。


理(lǐ)化(huà)指(zhǐ)標(biāo)
“黑龍(lóng)江好糧油(yóu) 紅鬆子油"理(lǐ)化指標應(yīng)符合(hé)表(biǎo)2的規(guī)定
。


脂(zhī)肪酸組成及(jí)含(hán)量
“黑(hēi)龍江(jiāng)好糧(liáng)油(yóu) 紅鬆子油"的(dí)脂(zhī)肪酸組成及含(hán)量(liáng)應(yīng)符(fú)合表3的規定(dìng)
。


聲稱(chēng)指標
“黑龍(lóng)江好糧油 紅鬆(sōng)子(zǐ)油(yóu)"的聲稱(chēng)指標為皮諾(nuò)斂(liǎn)酸(suān)和(hé)生育酚(fēn)，其中生育酚指標(biāo)應符合表4規(guī)定
。


食(shí)品(pǐn)安全(quán)指標(biāo)
按食(shí)品(pǐn)安(ān)全標(biāo)準和(hé)法(fǎ)律法(fǎ)規要(yào)求(qiú)規定(dìng)執行(háng)，其中真菌(jūn)毒素
，汙(wū)染(rǎn)物(wù)
，農藥殘(cán)留的質量(liáng)安(ān)全(quán)指(zhǐ)數要(yào)求(qiú)見表(biǎo)5
。


淨(jìng)含量(liáng)
應符(fú)合《定(dìng)量包(bāo)裝商品計量監(jiān)督(dū)管理(lǐ)辦(bàn)法(fǎ)》要(yào)求
。

質量(liáng)追溯(sù)信息
“黑(hēi)龍江(jiāng)好糧油(yóu) 紅鬆(sōng)子(zǐ)油"應提供(gōng)質量追(zhuī)溯(sù)信息，可實(shí)現(xiàn)質(zhì)量(liáng)追(zhuī)溯(sù)，具體要求(qiú)見附(fù)錄(lù)A
。

檢驗方法
折光指數檢(jiǎn)驗：按(àn) GB/T 5527 規定的方(fāng)法(fǎ)測定
。
GB/T 5527-2010 動(dòng)植(zhí)物油脂 折光指數(shù)的(dí)測(cè)定(dìng)
酸價(jià)檢驗：按 GB 5009.229 規(guī)定的方(fāng)法測(cè)定
。
GB 5009.229-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中酸價的(dí)測(cè)定(dìng)
過氧化(huà)值檢驗：按(àn) GB 5009.227 規定的(dí)方法測(cè)定
。
GB 5009.227-2023 食品(pǐn)安(ān)全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中過氧(yǎng)化值(zhí)的(dí)測(cè)定