T/CBIA 012-2024 電解質飲料

範圍
本文件(jiàn)規定了電解(jiě)質飲料的(dí)原(yuán)輔料，感(gǎn)官，理(lǐ)化，食品安全(quán)等要求，描述了相應(yīng)的試驗方法，規(guī)定了(liǎo)檢驗規則，標(biāo)簽，包裝，運輸和貯存(cún)的內(nèi)容(róng)。
本(běn)文(wén)件(jiàn)適用(yòng)於"術(shù)語(yǔ)和(hé)定義"定義的(dí)電解(jiě)質(zhì)飲料。

術(shù)語和定義(yì)
GB/T 10789 界定的以(yǐ)及(jí)下(xià)列(liè)術(shù)語和(hé)定義適用(yòng)於本文(wén)件。
電解(jiě)質(zhì)  electrolyte
鈉鹽，鉀(jiǎ)鹽等可(kě)溶性(xìng)鹽類(lèi)在(zài)水溶液中電(diàn)離，形成(chéng)的(dí)具(jù)有(yǒu)維持人(rén)體正常生理功能的電(diàn)離(lí)成(chéng)分。
注(zhù): 該(gāi)定義僅適用於本文(wén)件(jiàn)。
電解(jiě)質飲(yǐn)料  electrolyte beverage
添加機(jī)體所需要(yào)的鈉(nà)鹽，鉀(jiǎ)鹽等可溶性(xìng)鹽類(lèi)及其他(tā)營(yíng)養(yǎng)成分，能(néng)為機(jī)體(tǐ)補(bǔ)充新陳代(dài)謝(如汗液(yè)流失(shī)等)消(xiāo)耗(hào)的體(tǐ)液(yè)中的電(diàn)解(jiě)質和水(shuǐ)分的(dí)飲料。

技術(shù)要(yào)求
原輔料(liào)要(yào)求(qiú)
應符合相應的食品標(biāo)準(zhǔn)和有(yǒu)關規定。食品(pǐn)營養強化(huà)劑的(dí)使用(yòng)應符(fú)合 GB 14880 的(dí)規定，食(shí)品(pǐn)添(tiān)加劑(jì)的使用(yòng)應符(fú)合(hé) GB 2760 的規定。
可溶性鹽類(lèi)及其他營(yíng)養(yǎng)成(chéng)分可來源(yuán)於食品添加劑(jì)，食(shí)品(pǐn)營(yíng)養(yǎng)強化劑和其他食品(pǐn)原輔料(liào)。
感(gǎn)官(guān)要求
應符合表(biǎo)1的規定(dìng)。


理化(huà)要求
應符(fú)合表2的規定。


食品(pǐn)安全要求
應(yīng)符(fú)合 GB 7101 的規(guī)定。

試(shì)驗方法(fǎ)
可溶(róng)性固形物(wù)
按(àn) GB/T 12143 的(dí)方法(fǎ)進行(háng)檢驗(yàn)。
GB/T 12143-2008 飲(yǐn)料通用(yòng)分析(xī)方(fāng)法