T/GXAS 472-2023 甘(gān)蔗蔗汁重力(lì)純度(dù)測(cè)定(dìng)方(fāng)法(fǎ)

範圍
本(běn)文件(jiàn)界(jiè)定了(liǎo)甘蔗(zhè)蔗汁(zhī)重(zhòng)力(lì)純度測定(dìng)涉及的術語和定義(yì)，描述了甘(gān)蔗蔗(zhè)汁重力純(chún)度(dù)測(cè)定的(dí)樣(yàng)品(pǐn)製備， 蔗汁分(fēn)析(xī)，計(jì)算及結果表示，精密(mì)度。
本(běn)文(wén)件適用於(yú)甘蔗蔗汁(zhī)重力純度的測定。

術語和(hé)定(dìng)義(yì)
下列(liè)術語和(hé)定義(yì)適(shì)用(yòng)於本(běn)文件(jiàn)。
蔗汁重力純度(dù)  gravity purity in cane juice
蔗(zhè)汁(zhī)視固溶物(wù)(用錘(chuí)度(dù)計或折光錘度計(jì)測(cè)得)中(zhōng)含蔗糖的質量百分(fēn)率(％)。
[來源：GB/T 10498-2010, 3.3，有(yǒu)修改(gǎi)]
蔗汁視(shì)固溶(róng)物(wù)  apparent solids in cane juice
用錘(chuí)度計或(huò)折光錘度計(jì)測得(dé)的(dí)蔗汁中可(kě)溶性(xìng)固體物(wù)質(zhì)。
蔗汁錘度(dù)  brix in cane juice
蔗汁視(shì)固溶物的(dí)質(zhì)量(liáng)百(bǎi)分率(％)。
蔗(zhè)汁蔗(zhè)糖(táng)分  sucrose content in cane juice
蔗汁中含(hán)蔗糖(táng)的(dí)質(zhì)量(liáng)百(bǎi)分率(％)。
蔗汁視(shì)密(mì)度(dù)  apparent density in cane juice
20°C時單(dān)位體(tǐ)積蔗汁(zhī)中所含(hán)物質的質(zhì)量(g/mL)。

樣品(pǐn)製(zhì)備(bèi)
儀器設備(bèi)
壓榨機。
電(diàn)子(zǐ)秤：感(gǎn)量(liáng)10g，稱量20kg。
篩網：140μm (100目(mù))。
蔗(zhè)汁(zhī)製備(bèi)
甘蔗(zhè)樣品采(cǎi)集(jí)和處理(lǐ)按(àn) DB45/T 2206.1 規定執行(háng)，甘蔗稱(chēng)重後用(yòng)壓榨機(jī)進(jìn)行不少於(yú)兩次(cì)的壓榨，收(shōu)集蔗汁(zhī)，過(guò)篩網(wǎng)濾去(qù)蔗(zhè)渣後保存，待測(cè)。

蔗汁(zhī)分(fēn)析(xī)
蔗(zhè)汁(zhī)錘度
密度(dù)法(fǎ)
方法(fǎ)提要(yào)
蔗(zhè)汁密(mì)度隨(suí)糖(táng)分(fēn)的增(zēng)加而(ér)增加，蔗(zhè)汁(zhī)密度可作(zuò)為(wéi)固溶物含量(liáng)的(dí)近(jìn)似(sì)但近(jìn)乎準確(què)的(dí)度量。測定(dìng)結果(guǒ)為(wéi)蔗汁(zhī)視固(gù)溶(róng)物(wù)(20°C時)的(dí)質(zhì)量(liáng)百(bǎi)分數。

折光(guāng)法(fǎ)
方(fāng)法提要
在(zài)蔗汁中，折光率可(kě)用(yòng)作(zuò)測定固溶(róng)物(wù)含量的(dí)一種近(jìn)乎(hū)準(zhǔn)確的度(dù)量。測(cè)定結(jié)果(guǒ)是蔗(zhè)汁(zhī)視固溶(róng)物的質量(liáng)百分數，以(yǐ)折光(guāng)錘度(dù)表示。
儀器(qì)設(shè)備
折(zhē)光錘度計：折射(shè)率(shuài)測(cè)量範(fàn)圍1.3000~1.7000，折(zhē)射率最小分度0.0005，錘度(dù)測(cè)量範圍(wéi)0%~95%，錘度最小分度(dù)0.1%。
測(cè)定(dìng)步驟(zhòu)
用蒸(zhēng)餾(liù)水校正折光(guāng)錘(chuí)度計(jì)，20°C時(shí)蒸餾水的折射(shè)率(shuài)為(wéi)1.3330，若(ruò)溫(wēn)度不在20°C，調節儀器(qì)的示(shì)值(zhí)與(yǔ)該溫度對應的(dí)折射率相(xiāng)符(fú)。打開折光儀的棱(léng)鏡(jìng)，擦幹鏡(jìng)麵(miàn)，用(yòng)蔗汁潤洗棱鏡(jìng)，再取適量蔗汁(zhī)於(yú)棱(léng)鏡(jìng)上，迅速閉合棱鏡(jìng)，轉(zhuǎn)動棱鏡手輪(lún)，使(shǐ)視野(yě)中明(míng)暗(àn)分界(jiè)綫(xiàn)恰好(hǎo)在十字交叉(chā)綫中心，讀取蔗汁錘度及測(cè)定溫度(dù)。
蔗汁錘度(dù)B(20°C時)，以質量(liáng)分數(shù)(％)表(biǎo)示(shì)，按(àn)式(2)計算。

式(shì)中(zhōng)：
B——t°C時(shí)蔗汁折(zhē)光錘度，％；
a——t°C時(shí)折光錘(chuí)度校正(zhèng)係數(shù)，由測定錘度時溫(wēn)度值查折光(guāng)錘(chuí)度(dù)溫度校正表得，見附(fù)錄A。
以重復性(xìng)條件下獲得的兩次(cì)獨立(lì)測(cè)定結果(guǒ)的算術(shù)平均(jūn)值(zhí)表示(shì)，結(jié)果保(bǎo)留三(sān)位有(yǒu)效數字。
精(jīng)密度(dù)
在(zài)重(zhòng)復(fù)條件(jiàn)下獲得(dé)的兩次獨立測(cè)試(shì)結果的差值不應超過算術(shù)平均(jūn)值的(dí)1%。